Orecchiette Senatore Cappelli Tradizionell

Die Konfitüren von Biosolidale werden auf handwerkliche Weise ausschließlich unter Verwendung von Bio-Produkten hergestellt, die größtenteils aus lokalen Anbaugebieten stammen – so entstehen die Orecchiette Senatore Cappelli Tradizionali

Orecchiette Senatore Cappelli Tradizionali

In unserem Projekt haben wir uns dem Bio-Anbau als Wahl und Philosophie verschrieben, wir respektieren die Erde und ihre Früchte. Zu unserer Philosophie gehört auch die Unterstützung der kleinen Unternehmen unserer Region: Wir haben ein Netzwerk kleiner Betriebe geschaffen, die nach unserer gleichen Bio-Philosophie arbeiten, um sich als Alternative zum traditionellen Supermarkt zu präsentieren. Dabei sensibilisieren wir die Verbraucher für einen bewussten Einkauf und die Bedeutung der kurzen Lieferkette und des Bio-Produkts. Bei all unseren Produkten bleibt die Philosophie stets dieselbe: Für Marmeladen und Konfitüren verwenden wir ausschließlich Bio-Produkte, viel Obst und etwas Bio-Rohrzucker. Die eingelegten Gemüse und Cremes werden mit dem besten frischen lokalen Gemüse hergestellt, dem wir hochwertigstes Natives Olivenöl Extra aus Latium hinzufügen, um ein Produkt von einzigartiger Exzellenz zu erhalten. Die Orecchiette Senatore Cappelli werden nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft hergestellt, und der Produktionsprozess ist handwerklich. Wir befinden uns im herrlichen Gargano. Hier ist Sottolestelle entstanden und hat sich auf Produkte ohne Milch, ohne Eier und ohne Hefe spezialisiert. Unser Ziel ist es, einzigartige und innovative Bio-Produkte anzubieten, um zum Wohlbefinden unserer Kunden beizutragen. Wir setzen uns für gutes und gesundes Essen ein, für eine ausgewogene Ernährung und um gesund zu bleiben. Nach diesem Prinzip produzieren wir und setzen auf Gesundes und Natürliches. Dafür verwenden wir ausschließlich biologische Rohstoffe, die teilweise in unserem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb erzeugt werden. Wir befinden uns in der offenen Landschaft des Gargano, zwischen Olivenbäumen, Mandelhainen und weiten Getreidefeldern. In unserem landwirtschaftlichen Betrieb ebenso wie in unseren Werkstätten verarbeiten wir ausschließlich biologische Rohstoffe. Die hervorragende Qualität unserer Produkte wird durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter Rohstoffe und ausschließlich natürlicher Verarbeitungstechniken erzielt, die die Qualität der Endprodukte bewahren.

Hartweizen Senatore Cappelli

Der Weizen Senatore Cappelli, früher als "die erwählte Sorte" bezeichnet, ist ein Hartweizen, der 1915 in Foggia von Nazareno Strampelli durch genealogische Selektion gewonnen wurde und zu Ehren des Senators Cappelli, dem Vater der Agrarreform, benannt wurde. Sie stellen eine perfekte Verbindung von apulischer Tradition und edlen Rohstoffen dar. Hergestellt aus Hartweizengrieß Senatore Cappelli, einer alten, nicht gentechnisch veränderten italienischen Sorte, sind sie ein echtes, nahrhaftes Produkt mit reichem und authentischem Geschmack. Ein reiner Hartweizen, der keine genetischen Mutationen oder menschlich vorgenommenen Kreuzungen erfahren hat. Er verfügt über ausgezeichnete Nährwerteigenschaften, einen niedrigeren Glutengehalt im Vergleich zu anderen Hartweizensorten, während er dennoch einen hohen Proteinanteil beibehält. Zudem zeichnet er sich durch einen guten Gehalt an Spurenelementen aus.

• Mit ihrer rauen, porösen Textur hält die Orecchietta die Sauce perfekt fest. Sie ist ideal für den klassischen Cime di Rapa mit Sardellen nach apulischer Art, aber auch mit einer Gemüsesauce. Probieren Sie sie mit einer rustikalen Tomatensauce und gesalzenem Ricotta. Mit einem Hülsenfrüchte-Ragù oder einfach mit nativem Olivenöl Extra und Pecorino!