Tagliatelle aus Kastanienmehl und Senatore Cappelli

Wir bei Fenice stellen die Handwerkskunst und die traditionellen Werte in den Mittelpunkt unserer Philosophie, und genau daraus entsteht die Mit dem Mehl, das aus der Verarbeitung der Maroni aus dem familieneigenen Maronenhain gewonnen wird – wir befinden uns in der Toskana, im Mugello, einem Gebiet mit langer Tradition in der Kastanien- und Maronenkultur –, verarbeitet La Fenice hier die Früchte der eigenen Wälder und verwandelt sie in echte Köstlichkeiten wie die Tagliatelle mit Kastanienmehl und Senatore Cappelli

Tagliatelle mit Kastanienmehl und Senatore Cappelli

Diese Tagliatelle werden aus Vollkorn-Hartweizengrieß Senatore Cappelli und Maronenmehl hergestellt. Unsere Tagliatelle aus Kastanienmehl von toskanischen Maroni und Hartweizengrieß Senatore Cappelli werden von Hand verarbeitet und zu Nestern geformt und bieten so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Die Kombination aus dem süßen Kastanienmehl mit dem edlen Grieß des Senatore Cappelli ergibt eine Pasta mit unverwechselbarem Geschmack, ideal um kräftige Saucen auf Basis von Fleisch und Käse zur Geltung zu bringen. Nur Zutaten höchster Qualität. Sie werden nämlich mit alten toskanischen Getreidesorten und Kastanienmehl aus Maroni des toskanischen Apennins zubereitet. Nicht nur der Geschmack profitiert davon, sondern wir erhalten so auch eine Pasta mit hohem Nährwert. Reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen, tragen sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Langsam getrocknet, bei niedriger Temperatur über mehr als 20 Stunden. So bewahrt die Pasta ihre Nährstoffe und wird bekömmlicher.

• Wir verwenden Vollkorn-Hartweizengrieß Senatore Cappelli, eine alte Sorte, bekannt für ihre hohe Qualität und ihren Nährwert. Durch die Bronzeziehung entsteht eine Pasta, die Saucen hervorragend aufnimmt.

Verwendungstipps: Ideal für Saucen auf Fleischbasis, mit Käse oder für Gemüsesaucen. Schmackhafte Gerichte mit intensivem und raffiniertem Geschmack.