Bäuerliche Vorspeise – 180 gr

Mediterrane Vorspeise – 180 gr. Officina di Campagna entstand aus der Leidenschaft und Zusammenarbeit von Manola und Daniela, zwei Frauen unterschiedlicher Generationen, die die Liebe zur ehrlichen Küche und zu authentischen Aromen verbindet. Ihre Inspiration reicht weit zurück, zu den Vorratskammern der Mütter und Großmütter, stets gefüllt mit Eingemachtem, Gemüse und hausgemachten Zubereitungen, die mit Sorgfalt und Geduld hergestellt wurden. Ein Erbe aus einfachen Handgriffen, überlieferten Rezepten und Produkten, die im Rhythmus der Jahreszeiten zubereitet werden. Im Mittelpunkt unserer Produktion steht das toskanische native Olivenöl extra, gewonnen aus Oliven, die in unserer Region angebaut werden, und Frucht einer Leidenschaft, die sich Saison für Saison erneuert. Neben dem nativen Olivenöl extra bieten wir Gemüse, Oliven und Cremes für den täglichen Tisch an, um die Authentizität der Aromen wiederzuentdecken.

Zucchini, Auberginen und Paprika treffen auf den kräftigen Geschmack der Leccino-Oliven und die lebhafte Würze der Kapern – in einer gewürzten und in Öl eingelegten Zubereitung.

Die Zartheit der Zucchini, der intensivere Geschmack der Auberginen und die süße, duftende Note der Paprika harmonieren mit dem Charakter der Oliven und Kapern und schaffen ein angenehmes, appetitanregendes Gleichgewicht. Das Öl umhüllt die Zutaten und hebt ihre Düfte und Aromen hervor – so ist diese Spezialität sofort genussbereit und in der Küche besonders vielseitig.

Kombinationen: Ideal, um den Tisch zu jedem Anlass zu bereichern:

Brettchen und Vorspeisen, zusammen mit Wurstwaren, Käse, Crostini und Bruschette.

Aperitifs, pur serviert mit rustikalem Brot oder begleitet von anderen in Öl eingelegten Spezialitäten.

Salate, um Farbe, Textur und eine mediterrane Note hinzuzufügen.

Bruschette und Crostoni, gerne ergänzt mit frischem oder gereiftem Käse.

Eine vielseitige Spezialität, farbenfroh und voller Geschmack, ideal für den Vorratsschrank