Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva 7 Jahre

Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der betriebseigenen Kühe hergestellt, die mit dem Heu von den eigenen Wiesen gefüttert werden – so entsteht der Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva 7 anni

Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva 7 anni

Jahrhundertealte Wiesen, reich an heute unbekannten und nicht mehr auffindbaren Kräutern und Essenzen, verleihen der Milch und somit dem Käse einzigartige Aromen. Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käsesorten. Nach strengem Herstellungsstandard produziert, nur mit Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er 100% natürlich. Er besteht zu 30% aus Wasser und zu ganzen 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (ganze 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Kalzium, Phosphor und Selen. Reich an essentiellen Aminosäuren, ist er dank der Enzyme, die das Kasein verändern und es leicht verdaulich machen, gut bekömmlich. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Außerdem weist er einen geringeren Fettgehalt als die meisten anderen Käsesorten auf. Wir stellen ihn ausschließlich mit der Milch der betriebseigenen Kühe her, die mit dem Heu von den eigenen Wiesen gefüttert werden, jahrhundertealten Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch und somit dem Käse einzigartige Aromen verleihen. Der Landwirtschaftsbetrieb Azienda Agricola Bonat ist ein Betrieb mit vollständigem Produktionskreislauf: vom Futter für die Tiere über die Milch bis zur Verarbeitung zu Käse und dem Verkauf – alles wird intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem kleinsten Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.