Kichererbsenmehl 400 g

Biosolidale für unser Projekt haben wir uns für Bio als Wahl entschieden und unterstützen die kleinen Unternehmen unserer Region, so entsteht die Kichererbsenmehl 400 g

Kichererbsenmehl 400 g

In unserem Projekt haben wir uns für Bio als Wahl und als Philosophie entschieden: Wir respektieren die Erde und ihre Früchte. Zu unserer Philosophie gehört auch die Unterstützung der kleinen Unternehmen unserer Region. Deshalb haben wir ein Netzwerk kleiner Betriebe geschaffen, die nach unserer gleichen Bio-Philosophie arbeiten, um sich als Alternative zum traditionellen Supermarkt zu präsentieren. Wir sensibilisieren die Verbraucher für einen bewussten Einkauf und für die Bedeutung kurzer Lieferketten und biologischer Produkte. Für alle unsere Produkte gilt immer dieselbe Philosophie: für Marmeladen und Konfitüren verwenden wir ausschließlich Bio-Produkte, viel Obst und etwas biologischen Rohrzucker. Die eingelegten Gemüse und Cremes werden mit dem besten frischen lokalen Gemüse hergestellt, dem wir hochwertigstes Natives Olivenöl Extra aus Latium hinzufügen, um ein Produkt von einzigartiger Exzellenz zu erhalten. Das Quinoamehl wird nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft hergestellt, und der Produktionsprozess ist handwerklich.

Wie wir arbeiten:

Der Bio-Betrieb MOLINO AGOSTINI befindet sich in den Marken. Hier wird aus Berufung produziert. Eine Steinmühlanlage mit drei Naturstein-Mahlwerken. Seit nunmehr drei Generationen. Wir haben in den 70er Jahren begonnen, biologisch anzubauen. Heute können wir mit Stolz sagen, dass wir zu 100 % bio sind und QM-zertifiziert (Qualität Marche), anerkannt von der Region Marken – wir sind die einzige Mühle, die diese Zertifizierung vorweisen kann. Das Bio-Mehl wird durch das Mahlen traditioneller Getreidesorten wie Weizen oder alternativer Sorten wie Gerste, Mais usw. gewonnen. Nach den Methoden der biologischen Landwirtschaft angebaut, muss es jedoch, um als solches verkauft zu werden, zertifiziert sein. Auch das Getreide muss, um als bio zu gelten, Zertifizierungen entsprechender Kontrollstellen aufweisen. Die Kontrollstellen überprüfen die Anforderungen des landwirtschaftlichen Betriebs, der es produziert hat. Jedes Jahr führen wir Kontrollen durch, um die von der Zertifizierung geforderten Bedingungen zu überprüfen. Das für die Herstellung des Bio-Mehls bestimmte Getreide wird ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Substanzen (Fungizide, Herbizide, chemische Düngemittel, Pestizide und Schädlingsbekämpfungsmittel) angebaut und darf nicht aus gentechnisch verändertem Saatgut stammen. Es wird durch das Mahlen von Kichererbsen aus zertifiziertem biologischem Anbau gewonnen. Reich an pflanzlichem Eiweiß (ideal für vegetarische und vegane Ernährung). Guter Gehalt an Ballaststoffen (fördert das Sättigungsgefühl und die Darmregelmäßigkeit). Quelle für Eisen, Magnesium, Kalium und B-Vitamine.

• Verwende es für Farinata und Panelle

• Frische Pasta: gemischt mit anderen Mehlsorten für Gnocchi oder Tagliatelle

• Backwaren: Brot, Focaccia, Pizza

• Teigmischungen: für leichte und knusprige Frittiertes (Gemüse, Fisch, Fleisch).

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