Thunfisch-Bresaola, verfeinert mit Pistazien

Salumeria di mare ist reinster Ausdruck der Fischsalumeria und der norcineria di mare (Wurstkunst des Meeres). Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von weit über dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fangs des Mittelmeers zurück, mit Rezepten, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelle Salzung mit Sale di Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten und so wird die Bresaola di tonno affinata al pistacchio hergestellt.

Bresaola di tonno affinata al pistacchio

Die Bresaola di tonno in einer Kruste aus Pistazie di Bronte ist ein hochwertiges Feinschmeckerprodukt, das aus dem magersten Filet der besten Gelbflossen-Thunfische gewonnen wird, die im Rahmen nachhaltiger Fischerei in den reichen Gewässern des Mittelmeers gefangen werden. Jede einzelne Thunfischscheibe wird vollständig von Hand verarbeitet. Sie wird getrocknet, von Hand gesalzen und einer Reifung unterzogen. So entsteht ein Produkt, das die typische Leichtigkeit roh verarbeiteten Fisches bewahrt, jedoch mit höchster Lebensmittelsicherheit. Die Bresaola aus Thunfisch mit Pistazie hat einen delikaten Geschmack, der an die Rezepte des alten Siziliens erinnert. Unglaublich gut und leicht. Ideal für Sportler dank des hohen Proteingehalts (ca. 34%). Empfehlenswert für kalorienarme Ernährung aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts und des reduzierten Fettanteils (nur 0,9%). Es ist ein Produkt, das Geschmack und gesunde Ernährung vereint, denn neben seiner Köstlichkeit ist es reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wertvollen Verbündeten unseres Organismus. Reich an Mineralstoffen wie Kalium, Selen und Phosphor sowie an Vitaminen der B-Gruppe. Da es außerdem glutenfrei ist, kann es auch von Zöliakiebetroffenen bedenkenlos genossen werden.