Bio-Tofu-Oliven-Creme 90 g

Für Biosolidale ist Bio die Philosophie, die das Netzwerk kleiner Handwerksbetriebe verbindet, die mit ihrem besten Obst und Gemüse nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft produzieren – so entsteht die Crema di Tofu e Olive Bio 90 g

Crema di Tofu e Olive Bio 90 g

nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und mit dem besten ausgewählten Gemüse, ebenfalls biologisch, ohne jegliche Verdickungsmittel. Der gesamte Produktionsprozess erfolgt handwerklich, von der Ernte der Früchte bis zum Schnitt. In unserem Projekt haben wir uns dem Bio-Anbau als Wahl und als Philosophie verschrieben, wir respektieren die Erde und ihre Früchte. Zu unserer Philosophie gehört auch die Unterstützung der kleinen Unternehmen unserer Region. Wir haben ein Netzwerk kleiner Betriebe geschaffen, die nach unserer gleichen Bio-Philosophie arbeiten, um sich als Alternative zum traditionellen Supermarkt zu positionieren. Dabei sensibilisieren wir die Verbraucher für den bewussten Einkauf und die Bedeutung der kurzen Lieferkette und des Bio-Produkts. Für alle Produkte gilt stets die gleiche Philosophie: Für Marmeladen und Konfitüren verwenden wir nur biologische Zutaten, viel Obst und wenig biologischen Rohrzucker. Die Ölkonserven und Cremes werden mit dem besten frischen, lokalen Gemüse hergestellt, dem wir hochwertiges natives Olivenöl extra aus Latium hinzufügen, um ein Produkt einzigartiger Exzellenz zu erhalten.

Der Bio-Tofu

Wir befinden uns in Montecompatri bei Rom. Hier entstand das Projekt des kleinen Herstellers Tofu Bio Otani. Ein vorbildliches Projekt, das große Hingabe erforderte. Die Tofu-Produktion wurde 1992 von Ruriko Otani begonnen. Über zwanzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von Bio-Tofu. Ein Projekt, das aus einer bedeutenden Ausbildung entstand, denn der Hersteller wurde von einer japanischen Tofu-Herstellerin (Otani) ausgebildet. Die Idee war es, einen handwerklich hergestellten Tofu nach den Regeln der japanischen Tradition zu produzieren. Dies ermöglichte ihm, ein hochwertiges Produkt zu erhalten, das weit von kommerziellen Produkten entfernt ist.

Was ist Tofu?

Die japanische Tofu-Herstellung basiert auf der Gerinnung der Sojamilch mit Nigari, gefolgt vom Pressen und Schneiden in verschiedene Formen, wodurch eine breite Palette an Tofu-Sorten für verschiedene kulinarische Zubereitungen entsteht. Zur Herstellung verwenden wir Sojabohnen aus biologischem Anbau und folgen dem traditionellen japanischen Rezept, das keine Zusatzstoffe oder chemischen Gerinnungsmittel vorsieht. Die Maschinen wurden aus Japan importiert und eigens für die Tofu-Produktion konstruiert.