in terra di Puglia nasce il progetto Siopé, dal greco antico, significa “silenzio”. Il silenzio come spazio di ascolto. Ascolto della natura, dei suoi ritmi, dei suoi frutti ecco dove viene prodotto il nostro olio Siopé – Delicato Agro di Ostuni
Siopé – Delicato Agro di Ostuni
Direttamente dal cuore dell’Agro di Ostuni, Siopé – Delicato è un olio extra vergine di oliva di altissima qualità, ottenuto esclusivamente da olive selezionate a mano nei nostri uliveti. La lavorazione avviene unicamente attraverso procedimenti meccanici, per preservare al massimo le caratteristiche organolettiche del frutto e garantire un sapore genuino, equilibrato e armonioso.
olio extra vergine di oliva che racchiude tutta l’autenticità e l’eleganza della Puglia.
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Delicato e bilanciato
Il suo profilo aromatico raffinato celebra l’essenza del territorio, offrendo un gusto elegante e armonioso, ideale per esaltare ogni piatto senza sovrastarne i sapori.
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Estrazione a freddo
Lavorato esclusivamente con procedimenti meccanici e a freddo, preserva intatte le proprietà organolettiche delle olive, mantenendo freschezza, profumo e valori nutrizionali.
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Produzione locale
Frutto di un sapere artigianale tramandato nel tempo, nasce nei terreni calcarei di Ostuni, tra uliveti secolari che disegnano il paesaggio con la loro bellezza senza tempo.
Scheda Olio Siopé – Delicato Agro di Ostuni
Il nostro Fruttato nasce con l’intento di offrire un prodotto non solo buono, ma anche consapevole.
Ogni bottiglia è il frutto di un’agricoltura attenta ai tempi della natura, di una lavorazione artigianale e di una passione che si tramanda da generazioni.
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Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore
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Olive raccolte a mano, al giusto grado di maturazione
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Estrazione a freddo, entro poche ore dalla raccolta
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Profilo sensoriale:
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Al naso si apre con note fresche di erba tagliata, mandorla dolce e leggere sfumature floreali. Al gusto è morbido e rotondo, con una punta di amaro e piccante lieve, perfettamente equilibrate. Il finale è elegante, con un retrogusto di mandorla e carciofo.
Abbinamento cibo-olio: Delicato sublima verdure fresche, insalate, carpacci di pesce e piatti leggeri con eleganza e discrezione. Il suo profilo aromatico, delicato ma persistente, arricchisce ogni preparazione senza coprirne i sapori, esaltando ingredienti di qualità con un tocco armonioso e naturale.
Disponibile annata olearia 2024/2025
