La Bavetta di manzo è una delle parti più saporite ed esaltanti per il palato. Amata in tutto il mondo per le numerose preparazioni, la Bavetta è il taglio ideale per il ripieno di fajtas e burritos, ma è delizioso anche per bistecche, tagliate, scaloppine o straccetti.
Ricavata dai muscoli addominali o dal torace inferiore del manzo, la bavetta, o flank steak, dà il meglio di sé quando è marinata.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come Garronese. È una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
Bavetta di bovino – Blonde d’Aquitaine
da Casa Serra€9,30
Bavetta o flank steak
Razza bovina Blonde d’Aquitaine
500 g
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