Ghefura – Primitivo

C'est en terre de Pouille que naît le projet Siopé, du grec ancien, qui signifie « silence ». Le silence comme espace d'écoute. Écoute de la nature, de ses rythmes, de ses fruits, voilà où est produit notre Ghefura – Primitivo

Ghefura – Primitivo

Rosé IGP Puglia. C'est un vin généreux et solaire, qui renferme la force de la terre rouge des Pouilles et la douceur de ses fruits mûrs. Produit à partir de raisins sélectionnés et vinifié en cuves d'acier pour en préserver la fraîcheur aromatique, ce Primitivo offre un équilibre naturel entre intensité, souplesse et chaleur.
L'affinage de 6 mois en acier en exalte la pureté et la vivacité, offrant un vin direct, enveloppant et immédiatement agréable.

Notes olfactives : ample et intense, avec des notes de cerise mûre, prune et fruits des bois, accompagnées de légères nuances d'épices douces et de fleurs rouges. En finale émergent des notes de vanille et de réglisse.

Dégustation : plein et souple, avec un fruit juteux et mûr qui enveloppe la bouche. Les tanins sont doux et bien intégrés, soutenus par une acidité juste qui équilibre la richesse naturelle du cépage. Finale longue.

Accords

Parfait avec les viandes grillées, charcuteries, plats de pâtes savoureux et fromages affinés.
Idéal avec les plats typiques des Pouilles comme les orecchiette al ragù, braciole al sugo et bombette di carne.

Température de service : 16–18 °C

Fiche technique :

• Cépage : Primitivo 100%
• Vendange : Récolte manuelle, première semaine de septembre.
• Vignoble : Contrada Santa Sofia. Alta Murgia, 510 m d'altitude,
• Terroir : sol sablo-calcaire.
• Production : Obtention du moût par « égouttage ». Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Affinage de 6 mois en cuves d'acier.