Entre le'haute Val Baganza et lehaut Val Parme. L'entreprise est située dans cette magnifique région des Apennins ” Trois Rivières", dans un endroit vraiment vierge, où la nature sait exprimer toute sa beauté sauvage, et où la présence humaine est minimale et bien harmonisée avec l'environnement. L'ferme familiale, possède une ferme d'environ 80 hectares appelée "Casarola" sur les pentes de la Mont Montagnana, dans la municipalité de Calestano, à mille mètres d'altitude. Un territoire composé essentiellement de taillis et environ six hectares de pelouse, avec une ferme typique et un la source d'eau pure. Base indispensable pour produire un cidre de qualité supérieure ici est produit Cidre de pomme sec
L'entreprise est née sous l'impulsion du vigneron Filippo qui, ici dans les Tre Rii, a investi ses économies dans l'idée qu'ici, dans la rigueur des Apennins avec le froid et le vent en hiver et le soleil en été, le le vin a toujours été fait avec des pommes et il s'appelle Cidre et pour le rendre de qualité, il récolte des pommes sauvages, valorisant les différentes variétés :
Le Spomme sèche hydro est pétillant, à refermentation en bouteille et non filtrée, pour le produire vous utilisez le pommes sauvages de l'Alta Val Baganza et de l'Alta Val Parma. Le goût est agréable et sec. Pour la production de ce type de cidre sont utilisés pour 50% la pomme rose, et pour le reste 50% de variétés locales majoritairement sauvages, récoltées dans le haut Val Baganza et le haut Val Parme.
Une excellente boisson désaltérante !
Fiche produit : Cidre de pomme sec
TYPE : Traditionnel
VARIÉTÉS UTILISÉES : pomme rose, d'autres variétés locales principalement sauvage
ORIGINE: Alta Val Baganza et Alta Val Parma
CAPACITÉ : 375ml et 750ml
DE L'ALCOOL: 7,0%
« NE CONTIENT PAS DE SULFITES AJOUTÉS »
