Premier et unique charcuterie de poisson du monde, c'est la définition qui décrit le mieux Épicerie fine de la mer entreprise qui mûrit le mieux depuis trente ans Poisson méditerranéen avec des recettes qui remontent à la fin du XIXe siècle et qui se transmettent par tradition de père en fils, des mains expertes qui offrent un travail précis et patient, voici comment il est fabriqué : Marlin fumé
le Marlin fumé C'est un produit gastronomique très prisé, obtenu à partir du filet maigre des meilleurs poissons pêchés de manière durable dans les eaux riches de la Méditerranée.
Chacun Tranche de marlin il vient fileté à la main, séché et laissé à fumer avec du bois de hêtre. Le produit est soigneusement traité dans toutes ses phases : de la pêche au fumage et subit des contrôles minutieux tout au long du processus de production.
Le thon provient d'une filière contrôlée, avec un processus de sélection rigoureux. Les produits de la mer sont transformés avec un savoir-faire expert. Un procédé de séchage exclusif garantit la fraîcheur et la qualité du produit. Notre spécialités de poisson Ce sont des produits apparemment très simples, mais en réalité, ils ne sont pas faciles à réaliser. Nous travaillons chaque jour pour apporter la qualité de la mer à vos tables.
Un excellent allié en cuisine qui se prête à de nombreuses préparations et plats uniquesExcellent pour accompagner une salade fraîche ou une mâche. Pour préparer des pâtes avec des tomates cerises fraîches, carpaccio de fruits de mer estival servi avec de l'avocat.
Toutes les préparations et spécialités préparées peuvent être dégustées avec de la bonne huile ou de l'huile et du citron.
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