Prima e unica salumeria ittica del mondo questa è la definizione che descrive al meglio la Salumeria di mare azienda che da trenta anni stagiona il miglior pescato del Mediterraneo con ricette che risalgono alla fine dell’800 e che vengono tramandate per tradizione di padre in figlio, mani esperte che offrono un lavoro accurato e paziente ecco come viene realizzato il: Marlin affumicato
Il Marlin affumicato è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dal filetto magro dei migliori pesci pescati in modo sostenibile nelle ricche acque del Mediterraneo.
Ogni singolo trancio di Marlin viene sfilettato a mano, asciugato e messo ad affumicare al legno di faggio. Il prodotto è lavorato con cura in tutte le sue fasi: dalla pesca all’affumicatura e riceve controlli accurati durante tutto il processo produttivo.
I tonni provengono tutti da filiera controllata forte di un accurato processo di selezione. Prodotti del mare lavorati con sapiente maestria. Un esclusivo procedimento di asciugatura che garantisce tutta la freschezza e la qualità del prodotto. Le nostre specialità ittiche sono apparentemente prodotti molto semplici ma che in realtà non sono facili da realizzare. Ci inpegnamo ogni giorno per portare la qualità del mare sulle vostre tavole.
Un ottimo alleato in cucina che si presta a numerosi preparazioni e piatti unici. Ottimo da servire con un’insalatina fresca o una valeriana. Per preparare la pasta con l’aggiunta di pomodorini freschi, per un carpaccio estivo servito con avocado.
Tutte le preparazioni e le specialità preparate si possono gustare con del buon olio oppure olio e limone.
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