Pour Domori la qualité est une valeur incontestée et fondamentale, l'entreprise en fait, il contrôle toute la chaîne de production à partir du cacao sélectionné par ses propres experts qui assurent les normes de qualité en choisissant les meilleures matières premières de meilleurs producteurs du monde, en procédant à des contrôles et analyses avant réception de chaque fourniture, Tablette de chocolat noir 80% – 75g
Mélange de cacao Domori 80% Trinitario en tablette de 75g.
le Cacao Trinitario représente environ 8% de la récolte mondiale, est issu d'une hybridation entre le Criollo et le Forastery et possède certaines caractéristiques aromatiques et sensorielles du premier combinées à la vigueur et au rendement élevé du second.
la Cacao Criollo est cultivé directement dans le plantations au Vénézuela propriété de l'entreprise et transformé chaque jour dans sa propre usine à Turin selon la recette de la recette plus courte et pur au monde avec uniquement de la pâte de cacao et du sucre de canne, chaque phase du processus est telle qu'elle préserve les notes aromatiques naturellement présentes dans les fèves Criollo.
