Une petite ferme et une cave au collines de la commune de Lerma, dans la province d'Alexandrie, enHaut Monferrato, La société s'appelle "La Casanella" et c'est une petite entreprise agricole artisanale familiale et c'est là qu'elle est produite Giulia Contea - VSQ Méthode Classique Blanc De Noirs Pas Dosé
Giulia Contea - VSQ Méthode Classique Blanc De Noirs Pas Dosé
Parmi les nombreuses entreprises, celle-ci m'a intrigué avec une petite production d'excellence en quantités limitées. Un type de vin qui me passionne particulièrement : le Vins Mousseux Méthode Classique! ici, Roberto et sa famille se consacrent avec une grande passion au travail dans les vignobles de la propriété et à la production de vins typiques du haut Monferrato, mais pas seulement ! Vins classiques mais aussi précieux, dédié à un public de connaisseurs en quête de de vrais produits artisanaux d'excellence très exclusive.
Profil : VSQ Méthode Classique Blanc De Noirs Pas Dosé
Cépage : 100% Dolcetto vinifié en blanc.
Technique de production : fermentation en bouteille selon Méthode classique. Le séjour sur les levures dure au minimum 24 mois. Remuage traditionnel sur les pupitres et le dégorgement à la glace. S'ensuit un raffinement idéal en bouteille.
Dosage : 0 g/l
le Dosage zéro ou en français"Pas Dosé ».
Ici le cépage Ma chérie du Monferrato vinifié sans contact avec les peaux, exprime son caractère et sa finesse inattendue ! Il existe des nuances or pâle, brillant et avec un perlage très fin et persistant, révélateur d'une grande élégance. Les arômes sont intenses et invitants et vont du typique croûte de pain à petites fleurs blanches, avec des notes de fruits blancs mûrs. En bouche, il est clair, avec une bonne structure et qui lui est propre effervescence caresse délicatement le palais. Fin mais en même temps si facile à boire, convient également à ceux qui ne sont pas familiers avec ce type de vin. Le la finale est agréablement longue et persistant et laisse une légère et alléchante note d'amande fraîche qui vous invite à continuer avec une autre gorgée.
Les accords idéaux avec cet élégant vin mousseux sont certainement fromages frais, plats de poissons délicats, huîtres, crustacés ou des viandes blanches cuites à basse température.
