Una pequeña granja y bodega en el cerros del municipio de Lerma, en la provincia de Alessandria, en elAlto Monferrato, La empresa se llama "La Casanella" y es una pequeña empresa agrícola artesanal familiar y es aquí donde se produce Giulia Contea - VSQ Classic Method Blanc De Noirs Pas Dosé
Giulia Contea - VSQ Classic Method Blanc De Noirs Pas Dosé
Entre tantas empresas, esta me intrigó por su pequeña producción de excelencia en cantidades limitadas. Un tipo de vino que me apasiona especialmente: el Vinos Espumosos Método Clásico!Aquí con gran pasión Roberto y su familia se dedican al trabajo en los viñedos de su propiedad y a la producción de vinos típicos del alto Monferrato¡Pero no sólo! Vinos clásicos pero también precioso, dedicado a un público de entendidos que buscan verdaderos productos artesanales de excelencia muy exclusiva.
Perfil: VSQ Classic Method Blanc De Noirs Pas Dosé
Variedad de uva: 100% Dolcetto vinificado en blanco.
Técnica de elaboración: fermentación en botella según Método clásicoLa permanencia sobre las levaduras dura al menos 24 meses. acertijo tradicional sobre pupitres y dégorgement à la glace. Sigue un refinamiento ideal en botella.
Dosis: 0 g/l
El Dosis cero o en francés "“Pas Dosé”.
Aquí la variedad de uva. Cariño El vino de Monferrato, vinificado sin contacto con los hollejos, expresa su carácter y su inesperada finura. Se presenta con matices... oro pálido, brillante y con un perlaje muy fino y persistente, indicativo de gran elegancia. Los aromas son intensos y atractivos y van desde los típicos corteza de pan con pequeñas flores blancas, con notas de fruta blanca madura. En boca es limpio, con buena estructura y su efervescencia Acaricia delicadamente el paladar. Fino pero a la vez muy fácil de beber, también apto para quienes no están familiarizados con este tipo de vino. El final es agradablemente largo. y persistente y deja un tentador y ligero toque de almendra fresca que invita a continuar con otro sorbo.
Los maridajes ideales con este elegante vino espumoso son sin duda quesos frescos, platos delicados de pescado, ostras, mariscos o carnes blancas cocinadas a bajas temperaturas.
