Nous sommes sur les pentes de Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toscane , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la Haricots au chou noir BIO
Haricots au chou noir BIO
sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla culture de la terre, è rivolta au secteur de la transformation. Da quest’idea sono nate serie di spécialité tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano des goûts et des saveurs souvent oubliés. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti véritable.
I fagioli con chou noir sono pronti da mangiare anche senza bisogno di essere riscaldati. Basta aggiungere altri ingredienti a piacere per renderli freschi piatti unici.
Scaldati con l‘aggiunta di acqua o brodo possono diventare gustose zuppe, magari aggiungendo riso, farro, orzo o altri cereali oppure semplici tocchetti di pane.
Au fettine di pane abbrustolito creano bruschette originali e saporite.