Nous sommes sur les pentes de Pratomagno, dans l'une des plus belles régions du Toscane , ici le’Entreprise Radici si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti biologici ecco come nasce la Confiture de coings bio
Confiture de coings bio
sur le plateau de Loro Ciuffenna, à proximité des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons des baies et des châtaignes et une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures.
Agriculture biologique
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et dans la transformation des produits agricoles. Mais notre attention au-delà du culture de la terre, c'est la révolte au secteur de la transformation. De cette idée sont nées des séries de spécialité typiques de notre région et de nos montagnes, mais en même temps ils présentent cette exclusivité caractéristique des recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent un traitement long et précis et de les rendre disponibles afin que vous puissiez savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé après chaque phase, avec la simplicité des méthodes et des ingrédients véritable.
Nous avons une grande envie qui nous fait avancer chaque jour notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prend en charge mieux que par le passé au redécouverte de nos racines
La confiture Coing est l'accompagnement que jeidéal pour les fromages et pour accompagner une ricotta fraîche. Parfait pour tartiner pain frais o sulle fette biscottate. È realizzata con soli tre ingredienti: mele cotogne, zucchero integrale di canna, succo di limone, senza l’aggiunta di addensanti né di conservanti.
Un piccolo capolavoro di gusto e tradizione: la nostra Confiture Extra de Coing provient de frutti coltivati con metodo biologico, raccolti a mano nel pieno della maturazione per garantire un profumo intenso e una dolcezza naturale.
le Coing, con la loro polpa compatta e il profumo inconfondibile. Le lavoriamo lentamente secondo un processo artigianale che ne preserva tutte le proprietà e il sapore autentico. Senza addensanti, coloranti né conservanti. Cuociamo la frutta dolcemente con sucre de canne biologique, fino a ottenere una consistenza densa, vellutata e naturalmente brillante.
Dal colore dorato ambrato e dal gusto elegante, questa confettura sprigiona una nota fresca e leggermente acidula, perfetta per esaltare la dolcezza naturale della cotogna. Ideale a colazione, spalmata su pane caldo o fette biscottate, ma sorprendente anche in abbinamento con fromages affinés, ricotte fresche o come ingrediente per crostate e dolci casalinghi.
