Wir sind auf den Pisten von Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana , qui l’Firma Radici si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti biologici ecco come nasce la Bio-Quittenmarmelade
Bio-Quittenmarmelade
Auf dem Loro-Ciuffenna-Plateau, in der Nähe von Weinreben und Olivenbäumen, bauen wir die verschiedenen mediterranen Arten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel an, während wir in den Bergen Beeren und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Marmeladen verwenden.
L’Agricoltura biologica
Wir haben im Laufe der Jahre viel erworben Erfahrung im Bereich des ökologischen Landbaus und in der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte. Aber unsere Aufmerksamkeit geht über das hinaus Bewirtschaftung des Landes, ist Aufstand in den verarbeitenden Bereich. Aus dieser Idee entstanden Serien Spezialität typisch für unsere Region und unsere Berge, aber gleichzeitig präsentieren sie die charakteristische Exklusivität der Rezepte, die verbinden oft vergessene Geschmäcker und Aromen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die eine lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie verfügbar zu machen, damit Sie einzigartige und traditionelle Aromen genießen können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Nach jeder Phase zubereitet, mit einfachen Methoden und Zutaten echt.
Wir haben einen großen Wunsch, der uns dazu bringt, unser Projekt jeden Tag weiter voranzutreiben: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die sich weiterentwickelt besser als in der Vergangenheit Bei der Wiederentdeckung unserer Wurzeln
Die Marmelade Quitte ist die Begleitung iideal für Käse und dazu einen frischen Ricotta. Perfekt zum Verteilen frisches Brot o sulle fette biscottate. È realizzata con soli tre ingredienti: mele cotogne, zucchero integrale di canna, succo di limone, senza l’aggiunta di addensanti né di conservanti.
Un piccolo capolavoro di gusto e tradizione: la nostra Quitten-Extra-Marmelade nasce da frutti coltivati con metodo biologico, raccolti a mano nel pieno della maturazione per garantire un profumo intenso e una dolcezza naturale.
Die Quitte, con la loro polpa compatta e il profumo inconfondibile. Le lavoriamo lentamente secondo un processo artigianale che ne preserva tutte le proprietà e il sapore autentico. Senza addensanti, coloranti né conservanti. Cuociamo la frutta dolcemente con Bio-Rohrzucker, fino a ottenere una consistenza densa, vellutata e naturalmente brillante.
Dal colore dorato ambrato e dal gusto elegante, questa confettura sprigiona una nota fresca e leggermente acidula, perfetta per esaltare la dolcezza naturale della cotogna. Ideale a colazione, spalmata su pane caldo o fette biscottate, ma sorprendente anche in abbinamento con gereifter Käse, ricotte fresche o come ingrediente per crostate e dolci casalinghi.
