Ariss Roero Arneis D.O.C.G.
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Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

par La Bioca

€15,00

Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

Roero Arneis D.O.C.G. piccoli fleurs blanches Et succose note di frutta a polpa bianca.Si accompagna agli antipasti freddi e ai piatti delicati di pesce e carni bianche.

Annata 2022

Flacon de 750 ml

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UGS : LBCCN01RSSRR01 Catégories : ,
Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

Revu par

Filippo

L'ambassadeur

De couleur jaune paille et aux notes délicates de petites fleurs blanches, il est également apprécié pour l'intensité des notes juteuses de fruits à pulpe blanche. En bouche, il se distingue par une note fraîche et désaltérante. Il se termine par une boisson savoureuse, minérale et sèche avec une finale agréablement amandée. C'est le vin blanc piémontais le plus connu et le plus apprécié qui accompagne aussi bien les apéritifs que les entrées froides, les omelettes de légumes, les plats délicats de poissons et les viandes blanches grillées. Verre conseillé : tulipe fermée pour les vins blancs.

Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Bioca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

Ariss Roero Arneis D.O.C.G.

La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra Et Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità.

Variété: Arneis 100%

Vendanges : manuelles en cagettes

Vinification : traitement des raisins "en réduction" (sans accès d'oxygène). Vinification blanche traditionnelle en cuves acier thermo-régulées pendant environ 20 jours à des températures comprises entre 9 et 11 degrés.

Affinamento: su feccia fine per 5 mesi in vasca d’acciaio con batonnage regolari.

Production : environ 8 000 à 11 000 bouteilles par an.

Le nom "ariss" dans la langue piémontaise signifie "hérisson", le symbole de la cave La Biòca.

Format

Flacon de 750 ml
Temps de préparation

Profil organoleptique

Couleur : jaune paille
Odeur : délicate, fruitée
Goût : sec, élégant, harmonieux
Combinaisons recommandées

Idéal avec des entrées de poisson ou de légumes, des entrées de poisson ou de fruits de mer et des fromages
Frais; aussi bon à l'apéritif
Conseils de dégustation

Servir à 8-10°C
Certificats

Région

La Bioca

Immaginate le dolci colline delle Langhe, un susseguirsi di vigneti a perdita d'occhio interrotti qua e là dai piccoli borghi, custodi dei preziosi e ordinati filari dai colori che mutano in ogni stagione. Immaginate i preziosi grappoli, frutto della Terra e del lavoro di tante persone che credono fino in fondo, nonostante tutte le avversità, che si possano produrre vini autentici, capaci di suscitare nel fortunato assaggiatore altrettante autentiche emozioni ! Le Langhe sono terre riche et lucky dove pour tante cantine la viticoltura est une région de vie. Tra di esse, qualche anno fa, ne ho scoperta una, giovane e vivace, si chiama "La Biòca" che in dialetto piemontese significa "testardo", un pò come gli anziani contadini che, forti della loro esperienza e volontà, non si piegano alle avversità della vita e vanno avanti sempre per la loro strada! Son logo est un simpatico riccio, come quelli che si trovano spesso nelle loro vigne ! La cantina che produit environ 50 000 bottiglie all'anno e con basse rese per ettaro, si trova in Piemonte, a Serralunga d'Alba nella località Fontanafredda, tra Barolo e Novello. Una piccola realtà agricola ma con un grande patrimonio che deriva dai suoi dieci ettari di vigneti, in gran parte di proprietà, che si trovano nelle più importanti zone di produzione dei grandi vini di questa regione, compresa una piccola vigna nel Roero per la produzione del Roero Arneis DOCG. Grande la passione di chi ci lavora, nelle vigne e in cantina, perseguendo ogni giorno l'obiettivo, direi ormai raggiunto, di offree una gamma di vini di alta qualità che spazia dai classici come il Nebbiolo D'Alba, la Barbera D'Alba e il Dolcetto, fino ai più pregiati Barolo e Barbaresco e relativi Cru a produzione limitata, ma anche con alcuni vini prodotti da vitigni autoctoni e rari come il "Rossese Bianco" o metodi di vinificazione particolari, come quello utilizzato per la produzione della loro intrigante "Favorosa", vitigno Vermentino vinifié partiellement avec la méthode "orange", che significa macerazione e fermentazione sulle bucce e successivo affinamento in botti di rovere americano. Oppure il Nebbiolo affinato in anfora di terracotta o il loro intrigante spumante rosè prodotto with it metodo Martinotti da uve Freisa, Barbera e anche una parte del raro Pelaverga. Tutti i vini sono prodotti dalle migliori uve coltivate nelle vigne di Monforte D'Alba, Cru "Bussìa", (zona del Barolo DOCG), San Sebastiano di Monforte D'Alba, "Castagni" Cru di La Morra (zona del Barolo DOCG) , "Croera" (La Morra), Cru "Ravera" de Novello pour le Barolo DOCG, Barbaresco Cru "Ronchi" et "Secondine" pour le Barbaresco DOCG et Montà D'Alba pour le Roero Arneis DOCG. Per la Biòca coltivare la vite con il più basso impatto ambientale è stata da semper una priorità, nel pieno rispetto della tradizione e senza utilizzo di prodotti di sintesi. Una delle cose che mi ha piacevolmente stupito è vedere l'attention e la grande cura durante la vendemmia. Che sia Nebbiolo da Barolo o Dolcetto, tutti i grappoli vengono attentamente selezionati in vigna e riposti in piccole cassette che immediatamente raggiungono la cantina, dove vengono ulteriormente selezionati a mano da quattro persone prima della pigiatura! Credo che siano davvero poche le cantine che adottano questo metodo. Seguono le varie fasi della vinificazione e affinamento coadiuvate dal loro bravissimo enologo. Le résultat est quello di trovarsi dinanzi a vini "puliti" fin da subito, sia al naso che al gusto, dove la tipicità è perfettamente armonizzata con the varie sfumature ed espressioni dei vari terroir. La Biòca est également B&B et sala degustazione nella quale ho assaggiato tutti i vini per voi!

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