Confiture de Mandarine

le Liquorificio Rospini a une histoire au féminin, il naît en effet de l'esprit d'initiative de Giovanna Ruospo qui, de sa propre passion, a su créer une distillerie artisanale c'est ici que l'on produit la Marmelade de Mandarine

Marmelade de Mandarine

La passion, on le sait, déplace les montagnes, dans ce cas la mer ! Nous sommes en terre des Pouilles, dans la magique Polignano a Mare, véritable joyau de la côte des Pouilles. Ici, Giovanna recherche depuis toujours des herbes spontanées de maquis méditerranéen du littoral. Pour ravir ses hôtes et convives, les herbes ont toujours fait l'objet de préparations de liqueurs riches en arômes et parfums du territoire. Au fil des années, la recherche et les expérimentations se sont poursuivies et les succès se sont multipliés. Giovanna, en perfectionnant peu à peu ses liqueurs, a compris qu'il était temps de faire connaître ses produits pour répondre à une demande croissante. C'est la dernière-née de nos créations. Nous avons réalisé une marmelade avec des mandarines cultivées au bord de la mer. Le parfum est extrêmement intense, avec des notes d'agrumes et de mandarine fraîche. Découvrez le Goût Authentique des Anciennes Variétés des Pouilles. Laissez-vous conquérir par le parfum intense et la douceur naturelle de notre Marmelade, préparée avec d'anciennes variétés cultivées dans les terres ensoleillées de Polignano a Mare, à quelques pas de la mer Adriatique.

• Les anciennes variétés : Pour la réaliser, nous utilisons uniquement des cultivars locaux des Pouilles, des fruits petits mais très riches en arôme, récoltés à la main à pleine maturité.

• Seulement le soleil et la mer : La proximité de la mer donne aux fruits une note saline et une belle complexité aromatique, faisant de cette marmelade un concentré de soleil et d'embruns.
• L'élaboration : Une cuisson lente et une faible teneur en sucre exaltent le goût authentique de la mandarine, avec ses nuances d'agrumes légèrement amères.

Comment déguster la Marmelade de Mandarine :

• Petit-déjeuner authentique : Tartinez-la sur une tranche de pain rustique ou une biscotte

• Accords Gourmands : Essayez-la avec des fromages affinés ou des fromages de chèvre frais, pour un contraste raffiné.

• Douceurs Artisanales : pour garnir tartes, gâteaux et biscuits.

• • Les méthodes de fabrication sont traditionnelles et rigoureusement artisanales, ce qui met en valeur les propriétés du fruit et permet de nous offrir toute son intensité. Pour réaliser notre marmelade, nous utilisons uniquement les meilleurs ingrédients. Le choix des ingrédients est pour nous un point clé. Pour la réaliser, nous utilisons d'anciennes variétés locales cultivées près de la mer. Cela nous permet d'obtenir des arômes et une qualité de produit optimaux. Au nez, elle dégage une grande intensité avec sa fragrance inimitable de mandarine !

Des histoires nées au bord de la mer.