Siopé – Délicat Agrume d'Ostuni

C'est en terre des Pouilles que naît le projet Siopé, du grec ancien, qui signifie « silence ». Le silence comme espace d'écoute. Écoute de la nature, de ses rythmes, de ses fruits : c'est là que naît notre huile Siopé – Delicato Agro di Ostuni

Siopé – Delicato Agro di Ostuni

Directement du cœur de l'Agro di Ostuni, Siopé – Delicato est une huile extra vierge d'olive de très haute qualité, obtenue exclusivement à partir d'olives sélectionnées à la main dans nos oliveraies. La transformation s'effectue uniquement par des procédés mécaniques, afin de préserver au maximum les caractéristiques organoleptiques du fruit et de garantir une saveur authentique, équilibrée et harmonieuse.

Une huile extra vierge d'olive qui renferme toute l'authenticité et l'élégance des Pouilles.

• Délicate et équilibrée
  Son profil aromatique raffiné célèbre l'essence du territoire, offrant un goût élégant et harmonieux, idéal pour rehausser chaque plat sans en dominer les saveurs.

• Extraction à froid
  Travaillée exclusivement par des procédés mécaniques et à froid, elle préserve intactes les propriétés organoleptiques des olives, en conservant fraîcheur, parfum et valeurs nutritionnelles.

• Production locale
  Fruit d'un savoir-faire artisanal transmis au fil du temps, elle naît sur les terrains calcaires d'Ostuni, parmi des oliveraies séculaires qui dessinent le paysage de leur beauté intemporelle.

Fiche Huile Siopé – Delicato Agro di Ostuni

Notre Fruttato naît avec l'intention d'offrir un produit non seulement délicieux, mais aussi responsable.
Chaque bouteille est le fruit d'une agriculture attentive aux rythmes de la nature, d'un travail artisanal et d'une passion transmise de génération en génération.

• Huile Extra Vierge d'Olive de catégorie supérieure

• Olives récoltées à la main, au juste degré de maturité

• Extraction à froid, dans les heures suivant la récolte

• Profil sensoriel :

• Au nez, elle s'ouvre sur des notes fraîches d'herbe coupée, d'amande douce et de légères nuances florales. En bouche, elle est souple et ronde, avec une pointe d'amertume et de piquant léger, parfaitement équilibrées. La finale est élégante, avec un arrière-goût d'amande et d'artichaut.

Accord mets-huile : Delicato sublime les légumes frais, les salades, les carpaccios de poisson et les plats légers avec élégance et discrétion. Son profil aromatique, délicat mais persistant, enrichit chaque préparation sans en couvrir les saveurs, en mettant en valeur des ingrédients de qualité avec une touche harmonieuse et naturelle. Disponible pour la récolte 2024/2025