Huile d'Olive Extra Vierge Sicilia I.G.P 500 ml

Evo Sicily ne naît pas comme une simple exploitation agricole, c'est un rêve qui devient réalité. Passionnée d'huile, sommelière experte et productrice d'huile, Carmen est la pure expression de la passion pour l'huile et pour sa terre de Sicile, une mission qui est la sienne : faire connaître non pas un simple produit, mais un messager de valeurs : qualité, respect, émotion. C'est ainsi que naît Embrace Huile d'Olive Extra Vierge Sicile I.g.p 500 ml

Embrace Huile d'Olive Extra Vierge Sicile I.g.p 500 ml

est bien plus qu'une simple huile d'olive extra vierge : c'est l'expression authentique de la Sicile, renfermée dans une bouteille. Certifiée IGP Sicilia (Indication Géographique Protégée), cette huile d'exception est le fruit d'un territoire riche d'histoire, de tradition et de passion pour l'oléiculture. La certification IGP, délivrée par l'Union Européenne, garantit que chaque goutte de cette huile provient d'olives cultivées, récoltées et pressées selon un cahier des charges rigoureux qui respecte l'identité historique et agricole du territoire sicilien.

La Sicile. Une terre féconde, généreuse et, parfois, difficile. Une terre qui ne cesse jamais de te défier… et qui sait te récompenser par des émotions uniques. Mon histoire n'est pas une histoire de traditions familiales transmises de génération en génération. C'est une histoire de renaissance, de choix conscient, de courage.

Chaque bouteille que je produis est le fruit d'une agriculture respectueuse, de traditions authentiques et d'une transformation soignée qui exalte chaque nuance des cultivars locaux. Mais surtout, c'est le fruit de l'amour. Amour pour la qualité. Pour mes racines. Amour pour ceux qui, en me choisissant, décident de partager ce voyage.

Fiche technique : Embrace EVO Sicile I.g.t.

Variété : 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice est le cultivar le plus prestigieux parmi les variétés autochtones siciliennes. Culture : 1000 arbres, âgés de 60 à 70 ans, situés entre les carrières de Cusa et le parc archéologique de Selinunte. Zone de production : Menfi, province de Trapani, Sicile. Terrain : Plaine rouge - sablonneuse. Altitude : 110 m d'altitude. Période de récolte : Deuxième-troisième décade d'octobre. Méthode de récolte : La récolte des olives vertes est effectuée à la main et commence aux premières heures du matin, quand la température est encore fraîche. Les olives sont placées dans des caisses de 20 kg bien aérées et, après un premier effeuillage, immédiatement transportées au moulin, situé à 10 minutes de l'oliveraie, et pressées dans les 6 heures suivant la récolte. Moulin et extraction : À froid avec protoréacteur, malaxage à température contrôlée en l'absence d'oxygène, avec séparateur à disques préservant les qualités organoleptiques de l'huile. Notes de dégustation : Couleur : du jaune au vert intense avec une acidité très basse qui se maintient constamment sous 0,2. Parfum : au nez, un fruité d'olive verte d'intensité moyenne accompagné de notes d'amande, de tomate verte, d'herbe coupée, d'artichaut et d'herbes aromatiques. Saveur : enveloppante avec de larges notes végétales et d'agréables sensations d'amertume et de piquant dans un équilibre harmonieux, avec une finale fraîche et persistante. Propriétés nutraceutiques : riche en polyphénols, acide oléique, vitamine E, donc nutraceutique. Accords : Crue, elle sublime des plats comme les minestrones, les légumes et la salade de fruits de mer ou d'oranges, les poissons crus et les tartares de viande. En cuisson : idéale pour les rôtis, les fritures et les plats de pâtes à base de viande ou de poisson, grâce à son point de fumée plus élevé que les autres types d'huiles. Exceptionnelle pour les desserts comme la tarte au citron. Elle est Certifiée IGP SICILIA. Découvrez avec Foodaloo Embrace Huile d'Olive Extra Vierge Sicile I.g.p 500 ml, vous sentirez le cœur de la Sicile dans chaque goutte.