Gros sel à l'ail de Nubia - Moulin

Regalpetra est le nom sous lequel l'écrivain Leonardo Sciascia avait l'habitude d'appeler la ville de Racalmuto, dans la province d'Agrigente, dont les mines de sel gemme extraient le sel intégral d'une pureté absolue que l'entreprise Sapori di Regalpetra, née juste à proximité de la carrière, utilise pour créer ses spécialités, des produits originaux et authentiques : voici comment est né le Sale grosso all'aglio di Nubia - Macina Dans l'atelier situé à deux pas de la carrière, on réalise des sels aromatisés, des poudres entièrement naturelles et des condiments, tous plus parfumés et fragrants les uns que les autres. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri ont réussi, d'abord pour leur propre plaisir puis par passion, à concentrer et à exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile est immensément riche : des parfums et des arômes enivrants. La gamme de produits s'est peu à peu enrichie de saveurs uniques et de parfums originaux. Voici donc les sels de roche au citron, à l'ail de Nubia, au poivre rose et à la mandarine, ou encore aux marcs de Nero d'Avola. Ainsi que les poudres naturelles de : câpres, d'orange et de cannelle, de fenouil sauvage, de citron et de gingembre. Sale grosso all'aglio di Nubia - Macina Le sel gemme extrait des mines de Racalmuto et séché naturellement au soleil rencontre une autre excellence des terres siciliennes : l'ail rouge de Nubia, Presidio Slow Food. Il s'agit d'un ail au goût particulièrement intense, ingrédient indispensable de nombreuses préparations typiques de la cuisine de Trapani, comme les pâtes au pesto trapanais et le couscous de poisson. Le moulin à sel dispose d'un système de réglage : mouture fine et grossière.