Poudre de câpres de Sicile

Sapori di Regalpetra est une entreprise dont la devise est « artisans du goût », et jamais nom ne fut mieux choisi : le sel est leur spécialité, extrait à l'état pur directement du gisement de sel gemme de Racalmuto. À côté de cette production, une riche gamme de poudres naturelles, dont voici comment est née la Poudre de câpres de Sicile. Dans le laboratoire situé à deux pas de la carrière sont réalisés les sels aromatisés et les poudres, toutes naturelles, extrêmement parfumées et fragrantes. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri sont parvenus, d'abord par plaisir personnel puis par passion, à concentrer et à exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile regorge : des parfums et des arômes enivrants. La gamme de produits s'est peu à peu enrichie de saveurs uniques et de parfums originaux. Voici donc les sels de roche au citron, à l'ail de Nubia, au poivre rose et à la mandarine, ou aux marcs de Nero d'Avola. Ainsi que les poudres naturelles de : câpres, d'orange et cannelle, de fenouil sauvage, de citron et gingembre. Poudre de câpres de Sicile La Poudre de câpres de Sicile, véritable spécialité de l'entreprise, s'obtient par déshydratation des câpres au sel, séchées naturellement au soleil puis broyées jusqu'à obtenir une consistance poudreuse. Rien que du soleil et des câpres, rien d'autre ! Aux racines du goût à l'état pur ! Parfaite pour apporter cette saveur inimitable, utilisez-la pour préparer un condiment pour les pâtes, une touche pour vos pizzas, ou pour ajouter et sublimer une émulsion pour assaisonner une caprese ou une salade composée !