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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana est une terre préservée de la Haute Toscane, dans l'Apennin toscan-émilien, où la truffe est une véritable excellence, un produit de haute qualité grâce à un...
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Simona
L'Esploratrice
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Testarolo Artisanal de Lunigiana à la Truffe
8,00 €
TTC
Testarolo Artisanal Lunigianese à la Truffe. Premier plat traditionnel, réalisé de façon artisanale avec uniquement de l'eau et de la farine de haute qualité, ainsi que de la Truffe noire uncinatum (tuber uncinatum) et de la Truffe noire d'été (tuber aestivum) 5,0%, avec des truffes cherchées directement par le producteur. Plongez-le deux minutes dans l'eau bouillante et assaisonnez-le avec un bon beurre ! Un premier plat unique, moelleux et à l'arôme intense. Disponible sous vide en format 380 g
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- Lunigiana Tartufo naît de la passion d'un expert en truffes, Simone Mori qui, en plus de la chasse à la truffe et de son rôle de Guide Environnemental de randonnée, parcourt pas à pas l'Appennino Tosco-emiliano et poursuit la récolte et la transformation de la truffe, ainsi que la culture de fruits, légumes et légumineuses pour offrir des délices à la truffe avec la particularité d'utiliser les produits de sa propre filière en circuit court, et de son amour pour le territoire est né le Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo
- Simone, dans la haute Toscane, travaille les truffes qu'il recherche lui-même dans les bois de la Lunigiana, fidèle aux traditions et passionné par son territoire, il a réussi à créer un produit unique, une véritable excellence qui a uni la cuisine de la Lunigiana à la truffe précieuse : le testarolo à la truffe, un savoureux plat de pâtes qui s'exprime au mieux assaisonné d'un bon beurre de haute qualité ! Le testarolo est la traditionnelle pâte cuite typique du territoire de la Lunigiana, autrefois chaque famille assurait sa propre production, la recette réalisée avec seulement de l'eau, de la farine, du sel et une cuisson lente qui, avec le temps, est passée aux testi, de grandes plaques de cuisson dont elle tire son nom.
- Découvrez ici la recette des Testaroli : Coupez le testarolo en petits carrés (d'environ 5 cm), plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, feu éteint (faites bouillir l'eau, quand elle bout, éteignez le feu) pendant environ 2 minutes. Égouttez avec une écumoire et assaisonnez avec une noix de beurre.
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Testarolo Artisanal Lunigianese à la Truffe. Premier plat traditionnel, réalisé de façon artisanale avec uniquement de l'eau et de la farine de haute qualité, ainsi que de la Truffe noire uncinatum (tuber uncinatum) et de la Truffe noire d'été (tuber aestivum) 5,0%, avec des truffes cherchées directement par le producteur. Plongez-le deux minutes dans l'eau bouillante et assaisonnez-le avec un bon beurre ! Un premier plat unique, moelleux et à l'arôme intense. Disponible sous vide en format 380 g