Bioalberti Es una granja familiar, activa desde hace cuatro generaciones en las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos orgánicos. Aquí es donde... Sopa orgánica de Poggio Aquilone
Sopa orgánica de Poggio Aquilone
Desde 1998 cultivamos exclusivamente con métodos orgánicos, impulsados por la convicción de que una dieta saludable nace de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y la fertilización orgánica. Somos una empresa joven y dinámica que combina tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Universidad de Agricultura de Perugia. Tenemos un ambicioso proyecto: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los cereales Verna y Gentilrosso, Trigo de Senatore CappelliTrigo einkorn, alubias, garbanzos negros y cebada pura. Nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestros Sopa Poggio Aquilone. Nuestras preparaciones nacen de una cuidadosa selección de legumbres orgánicas cultivadas en Poggio Aquilone, Umbría, y de cereales integrales, disponibles en forma entera, descascarillada, perlada o triturada, para ofrecer soluciones saludables, naturales y versátiles en la cocina. Cada mezcla está diseñada para preservar la riqueza nutricional original y realzar el auténtico sabor de las materias primas, cultivadas con métodos sostenibles que respetan la biodiversidad local.
Cómo cocinar la sopa orgánica Poggio Aquilone
Se prepara dorándolo con una base de sofrito de hierbas y cocinándolo lentamente añadiendo el caldo. Como variante, se pueden añadir hierbas aromáticas al sofrito y servirlo con queso curado.
Receta de sopa de legumbres
Sopa de legumbres orgánicas de Poggio Aquilone. Freír cebolla picada, zanahoria, apio y ajo. Añadir romero o laurel. Agregar la sopa, cubrir con caldo (o agua) y cocinar. Añadir pimienta y chile, servido con un chorrito deaceite crudo y crutones de pan.
Todo el auténtico sabor de una legumbre cultivada según métodos orgánicos y sostenibles. viaje para descubrir legumbres antiguas
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