Lechería Social de Manciano nace de un proyecto inicial de unos ganaderos que en los años sesenta decidieron colaborar juntos y aunar su trabajo para potenciar la leche de oveja de sus tierras y la producción de queso pecorino así es como el Pecorino Biologico.
Estamos en Maremma una tierra dedicada al pastoreo que ha sido una forma de sustento a lo largo de los años para muchas familias. Poco a poco la cooperativa ha ido creciendo y hoy cuenta con más de 250 socios que se abastecen de su propia leche y al mismo tiempo los socios han invertido cada vez más en la gestión de mejora continua leche y bienestar de los animales, de hecho, las ovejas pueden disfrutar de la naturaleza que las rodea y alimentarse de hierbas ricas en esencias y plantas aromáticas.
Pecorino Biologico :
è un formaggio pecorino a pasta tenera che si ottiene dalla lavorazione di latte ovino da agricoltura biologica de allevamenti certificati.
Nell’odore fragrante e nel sabor dulce ritroviamo tutto il profumo dei verdi pascoli delle nostre colline. Prodotto tutto l’anno.
Es un queso muy versátil, excelente como aperitivo, también se puede utilizar como ingrediente en primeros platos