El Salumificio dei Castelli cuenta con cuatro generaciones en el mundo de carnicería, estamos ubicados en Montecchio Mayor, al pie de los Castillos que le dan nombre, aquí se encuentra el Rollo Castelli De Tocino
Rollo Castelli De Tocino
En la fábrica de embutidos se encuentra ubicada en el corazón de la Provincia de Vicenza, aquí continúa con la tradicional carnicería veneciana, en particular la de Vicenza. Estamos en la patria de sopressa, quien desde 2003 ha logrado el Denominacion de Origen Protegida, la primera de las salchichas venecianas en obtener este reconocimiento. Para elaborar sus propios embutidos, la fábrica de salami utiliza carne de cerdo italiana pesada y fresca o finos cortes de carne vacuna: cuidadosamente seleccionados y procesados manualmente con cuchillo, para garantizar un alto control de calidad. Se utilizan todos los cortes del cerdo, incluidos los más finos, para obtener un producto de verdadera excelencia.
dulce y aromatizado con ajo. Allá Tocino, Para prepararlo, seleccionamos y procesamos las carnes exclusivamente a mano. Es precisamente el procesamiento a mano y a cuchillo, y el uso de tripa natural para el relleno, lo que lo caracteriza. Una correcta salazón y un uso equilibrado de especias realzan su particular dulzor. Un lento reposo y maduración en nuestras instalaciones, donde se crea el microclima óptimo para obtener los mejores resultados. Para nuestros embutidos, utilizamos los mejores cortes frescos de carnes seleccionadas, sin aditivos.
allí Rollo Castelli De Tocino Está disponible en formato de tamaño aproximado de 2,5 kg envasado al vacío.
Todos los embutidos de la Salumeria dei Castelli están incluidos en el manual AIC (Asociación Italiana de Celíacos).
