Bodega Perlage para su línea DOCG crea un Prosecco Superiore Extra Brut certificado biológico, elaborado con uvas Glera seleccionadas cultivadas según métodos de agricultura ecológica, así nació Génesis Prosecco Asolo Superiore DOCG Extra Brut BIO
Génesis Prosecco Asolo Superiore DOCG Extra Brut BIO
el nombre Génesis se dedicó como bienvenida a este nuevo prosecco de la línea Prosecco DOCG que también representa un paso importante en el trabajo y compromiso de la empresa: Génesis Prosecco Asolo Superiore es el primer espumoso ecológico extra brut de la bodega.
la Empresa se compromete a ofrecer al consumidor una vino orgánico genuino, certificada, con atención al precio, centrándose en los objetivos de calidad preestablecidos y con la máxima atención y protección del medio ambiente y el territorio.
Para producir este vino se utilizan únicamente uvas orgánicas cultivadas en las colinas de Monfumo en Asolo, donde los suelos calcáreos y arcillosos dan mineralidad y su carácter seco.
Aquí el azúcar residual es muy bajo y en el puro espíritu y compromiso de la bodega se ha integrado la cadena de suministro con la azúcar de caña orgánica y comercio justo de Altromercato.
Génesis Prosecco Asolo Superiore DOCG: sus hermosas notas afrutadas en nariz, mineral en boca con burbujas llenas.
Es un agradable Prosecco Brut orgánico con un sabor perfecto para cada ocasión.
Comprar en lineaGénesis Prosecco Asolo Superiore DOCG Extra Brut BIO ¡Es el prosecco ideal para toda la comida con platos de pescado!
Falstaff 2021 91 puntos
Detalles de producto : Génesis Prosecco Asolo Superiore DOCG Extra Brut BIO
Tipología:
Vino espumoso extra brut
Uvas:
Glera
Suelo:
Arcilloso y calcáreo
Altimetría:
230 msnm exposición sur
Vinificación:
En blanco con fermentación a baja temperatura y segunda fermentación con el método Martinotti (Charmat)
Grado alcohólico:
11,5%
Para degustación:
Vista Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos
Oler agradable y típicamente afrutado
Gusto burbujas llenas, mineral y seco
Temperatura de servicio 8°-10°C
Maridajes por su caracter seco va bien con cualquier comida
con pescados y mariscos asados, excelente también como
La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Doctor . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire una buena bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considervolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in Vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene y produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC y DOCG y buoni vini da tavola.
