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Genesis Prosecco Asolo Superiore D.O.C.G. Extra Brut BIO

Genesis Prosecco Asolo Superiore D.O.C.G. Extra Brut BIO

da Perlage Winery

9,00

Prosecco Asolo Superiore D.O.C.G. 

 biologico e Vegan, Extra Brut 

grazie al suo carattere asciutto è perfetto a tutto pasto!

Bottiglia da 750 ml

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Quantità

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COD: PRLTV01GNPS Categorie: , tag: ,

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Un carattere molto piacevole per questo Asolo prosecco Superiore, minerale, dalle bollicine piene, un brut per ogni occasione

Perlage Winery per la sua linea Prosecchi DOCG realizza Genesis Prosecco Asolo Superiore :  il nome Genesis è stato dedicato come benvenuto a questo nuovo prosecco della linea dei Prosecchi DOCG che rappresenta anche un passo importante nel lavoro e nell’impegno dell’azienda: Genesis Prosecco Asolo Superiore è il primo spumante prodotto biologico Extra Brut della cantina.

Perlage Winery si impegna ad offrire al consumatore un vino biologico genuino, certificato, con attenzione al prezzo mettendo in primo piano gli obiettivi prefissati di qualità e con la massima attenzione e salvaguardia dell’ambiente e del territorio.

Per produrre questo vino si utilizzano solo le uve biologiche coltivate sulle colline di Monfumo ad Asolo dove i terreni calcarei e argillosi conferiscono la sua mineralità e il suo carattere asciutto.

Qui il residuo zuccherino è molto basso e nel puro spirito e nell’impegno della cantina è stato integrata la filiera con lo zucchero canna biologico ed equo-solidale di Altromercato.

Genesis Prosecco Asolo Superiore DOCG: al naso le sue belle note fruttate, in bocca minerale con la bollicina piena.

E’ un Prosecco Brut biologico piacevole con gusto perfetto in ogni occasione.

Genesis Prosecco Asolo Superiore Docg è il prosecco da tutto pasto ideale con i piatti di pesce!

FALSTAFF WINE SCORES
Falstaff 2021 91 punti

Scheda prodotto Genesis Prosecco Asolo

Tipologia: Spumante Extra Brut
Uve: Glera
Suolo: Argilloso e calcareo
Altimetria : 230 m.s.l.m. esposizione sud
Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado Alcolico: 11,5%
In degustazione:
Vista                                         Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto                                      piacevole e tipicamente fruttato
Gusto                                        bollicine piene, minerale ed asciutto
Temperatura di servizio   8 °- 10°C
Abbinamenti                         per il suo carattere asciutto si accompagna bene a tutto pasto 
                                                      con piatti di pesce arrosto e con molluschi, ottimo anche come
                                                       aperitivo

 

 

 

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto: floreale
Gusto: asciutto e minerale

Note

Tempo di conservazione

12-18 mesi

Abbinamenti consigliati

Ottimo come aperitivo e come vino da tutto pasto, accompagna pesci arrosto e molluschi

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Codex S.r.l.
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-002
Operatore controllato n. 5127

Certificazioni

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Regione

Premi e riconoscimenti

Falstaff 2021 91 punti

Cantina Perlage

La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e preservare il mosto prima ed di vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ambientale ideale di un'armonia fra sostenibilità, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.

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