€5,90
receta tipica de la tradición siciliana. El berenjenas recogidas a mano, Soy
cultivado en campo abierto en las colinas deInterior de Palermo.
especialidad regional
tarro de 280 g
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Tenuta Gioia esta en su cuarta generación en cultivos de cereales hoy también acompañado de verduras, este último recogidos frescos a mano y transformados en auténticas conservas y segundas delicias viejas recetas familiares testigos de propio territorio.
Los dos jóvenes propietarios Lucila y Francesco di se dedican con pasión continuando con la tradición al reintroducir el técnica de rotación de cultivos es decir, la alternancia de cultivos entre la tierra, por lo que como no cultivar la misma planta en la misma parcela por mucho tiempo Y restaurar la fertilidad del suelo.
El proceso de producción se sigue directamente desde el cultivo hasta la transformación para garantizar su calidad y el sostenibilidad del medio ambiente.
Caponata de Berenjena: uno entre especialidades tipicas de la cocina siciliana; a base de berenjena, tomate, cebolla, aceitunas verdes, alcaparras, apio, albahaca; por gusto típicamente agridulce, de receta transmitido en ¡familia!
| Peso | 0,280 kg |
|---|---|
| Tiempo de preparación | |
| Alérgenos | Apio |
| Nota | |
| Valores nutricionales medios por 100 g de producto | Valor energético kj 1230,1 kcal 294 |
| Tiempo de retención | Mantener en un lugar frío y seco. |
| Método de conservación | Después de abrir, mantener refrigerado. |
| región | |
| Ingredientes | Ingredientes: berenjenas, tomate, apio, aceitunas, cebollas, aceite de oliva virgen extra, alcaparras, vinagre de vino blanco, azúcar y sal. |
Tenuta Gioia è stata fondata alla fine del 1800 si tramanda da quattro generazioni con la stessa passione e lo stesso amore per l'agricoltura . Per tre generazioni l'azienda si è dedicata predominantemente alla coltivazione cerealicola (grano duro da seme, grani locali); Oggi Lucilla Gioia animata da una forte passione imprenditoriale, ha continuato la tradizione dell'antica azienda cerealicola di famiglia, integrandola con ortaggi da destinare alla produzione di conserve . La Tenuta Gioia sorge en un sugestivo angolo nel cuore della Sicilia tra Palermo e Caltanissetta. Il processo di produzione utiliza la tecnica della rotazione delle colture ossia l'alternarsi delle coltivazioni tra i terreni, in modo tale da non coltivare la stessa pianta nel medesimo appezzamento per troppo tempo. Generalmente, con rotación bienal, trienal o cuatrienal . Lo scopo è quello di risanare la fertilità del suolo il controllo delle piante infestanti, impidiendo l'utilizzo di prodotti chimici ad azione fitosanitaria. Tutte le nostre materie prime sono coltivate a campo aperto, la raccolta degli ortaggi e della frutta è, esclusivamente, eseguita a mano e nella stessa giornata , dopo un'accurata selezione, la lavorazione dei prodotti è realizzata seguendo le antiche ricette di famiglia senza conservanti
