Tenuta Gioia esta en su cuarta generación en cultivos de cereales hoy también acompañado de verduras cultivadas en campo abierto, la recolección de hortalizas y frutas se realiza exclusivamente a mano y en el mismo día, Tras una cuidadosa selección, nuestros productos son cargados y transportados al laboratorio para la realización de nuestras conservas, confituras y mermeladas. Ahí Procesando de los productos se fabrica de acuerdo con viejas recetas familiares testigos de propio territorio.
Los dos jóvenes propietarios Lucila y Francesco di se dedican con pasión continuando con la tradición al reintroducir el técnica de rotación de cultivos es decir, la alternancia de cultivos entre la tierra, por lo que como no cultivar la misma planta en la misma parcela por mucho tiempo Y restaurar la fertilidad del suelo.
jalea de Nerón de Avola. El Nerón de Avola una de las variedades de uva principalmente presentes en Sicilia ser una vid nativa a Mora. La gelatina se prepara con 60% de vino y azúcar, un producto artesanal sin conservantes, rico y dulce: Para usar con quesos añejos y carnes rojas