Seafood delicatessen is pure expression of delicatessen and of butchery applied to fish products, the company boasts a long history of well over thirty years of processing and maturing of the best caught of the Mediterranean with handed down recipes that date back to the end of the 19th century handed down from father to son, accurate processing by expert hands, manual salting with Sale di Volterra and long seasoning this is how these delicacies are born and this is how the Trippa di mare
Trippa di mare
There Trippa di mare è ottenuta con procedimenti tradizionali eseguiti rigorosamente a mano. Si prepara con tonno e polpo, con una base di carota, sedano e aglio cucinata in rosso con il pomodoro. Un tempo era un piatto della cucina povera viareggina. Oggi vive nuovamente l’apprezzamento per il suo gusto nel nuovo scenario della riscoperta dei sapori. Un prodotto di gastronomia realizzato con un tonno pinna gialla di qualità. La materia prima per l’azienda è da sempre un punto fermo. La salumeria si avvale di lunga esperienza e di tradizione per la lavorazione di fish specialities with recipes dating back to the end of the 19th century. He has always selected the best fish and used the purest Volterra salt without the use of preservatives.
la trippa così realizzata è pronta all’uso e ottima per un gustoso piatti unico insieme ad un contorno di legumi.
Sono prodotti che oltre al contenuto in Omega3 e Omega6, sono a basso contenuto di calorie e di grassi saturi. Ricchi di calcio, fluoro, zinco, potassio e vitamine.
