Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi
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Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

by Seafood delicatessen

Fascia di prezzo: da €15,90 a €24,50

Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

Fish specialty with selected premium salmon, entirely hand-worked and naturally smoked with chestnut wood from the Tuscan Apennines.

Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi  It comes from the prized whole fillet, roughly chopped with a knife, to keep the quality of the cut and the intensity of the original aromas intact.

The perfect one fresh starter? Prepare a savory parfait alternating tartare, cubes of ripe avocado or mango and a light citrus dressing.

Discover the seafood delicatessen on Foodaloo

Disponibile in busta sottovuoto da 150 g e da 300 g

Il salmone affumicato BALTIK ha ottenuto un prestigioso riconoscimento: è stato ufficialmente inserito tra le 100 Eccellenze Forbes 2025

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COD: N/A Categoria:
Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

Reviewed by

Gianluca

The Alchemist

tasty appetizer for quick preparations

Seafood delicatessen is pure expression of delicatessen and of fish butchery, the company has a long history of well over thirty years of processing and curing the best caught of the Mediterranean this is how it is made Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

with recipes handed down from father to son dating back to the late 1800s, carefully processed by expert hands with manual salting with Salt of Volterra and long maturation, this is how these delicacies are born.

It is a high quality gastronomic product, salmon comes from the cold waters of the North Atlantic Ocean seas, the pristine waters of the Faroe Islands, a true natural paradise characterized by fishing villages. We treat the salmon with a sweet marinade and with the special smoking with wood of chestnut of the Tuscan Apennines. 

Knife-cut salmon tartare with citrus fruits. Whole Taste, Knife Cut. Our smoked salmon tartare with citrus fruits comes from a selected fillet. We chop it coarsely with a knife to preserve the tone of the meat and the juicy flavor. It is the manual processing that allows us to keep the characteristics of the original cut intact, preserving the natural aroma and the sensory qualities of the flank.
An artisanal attention that translates into a pleasantly meaty consistency and a pure, elegantly smoked, never invasive flavour.

Smoked salmon tartare with citrus fruits how to use it:

  • for your Refined Appetizers: Serve the citrus salmon tartare on black bread and lime croutons and a drizzle of oil.

  • for an Exotic Cuisine: For a sushi or a nigiri homemade

  • Fingerfood: accompany it with ricotta or a goat's cheese cream.

It contains all the flavours of the fillets and is prepared starting from smoked salmon selected by premium quality.

Il Salmone Affumicato BALTIK  inserito tra le 100 Eccellenze Forbes 2025

Format

150 g, 300 g
Preparation time

Ingredients on the label

available soon
Allergens

see label
Warnings

May contain traces of crustaceans and shellfish products, fish and fish products, soy and soy products, nuts, sesame seeds and sesame products, shellfish and shellfish products
Note

, , , , , , ,

Average nutritional values per 100 g of product

see label
Retention time

25 days
Method of conservation

Store in the fridge at a temperature between 0 and +4 ° C
Recommended combinations

Excellent as an appetizer with the addition of a drizzle of extra virgin olive oil and a few drops of lemon, it can also be eaten as a second course with a side dish of vegetables or used to prepare tasty sauces for first courses
Shipment

Shipments of perishable products, which need to be stored at a controlled temperature, are made on Mondays, Tuesdays and Wednesdays. For orders placed from Thursday to Sunday, the shipment will take place in the following week, in order to avoid stocks on Saturday and Sunday and the consequent risk of alteration of the food.
region

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna, soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato.
E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento…  è un'altra storia.

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