Seafood delicatessen is pure expression of delicatessen and of butchery applied to fish products, the company boasts a long history of well over thirty years of processing and maturing of the best caught del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte, salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzata il Swordfish ragout
Swordfish ragout
Il ragù di Pesce Spada è ottenuta con procedimenti tradizionali eseguiti rigorosamente a mano. Si prepara con tonno a pinne gialle con una base di carota, sedano e aglio cucinata in rosso con il pomodoro. Tutte le verdure utilizzate sono fresche e il sale è quello di Volterra. Un sugo che gode l’apprezzamento per il suo gusto nel nuovo scenario della riscoperta dei sapori. Un prodotto di gastronomia realizzato con un tonno pinna gialla di qualità. La materia prima per l’azienda è da sempre un punto fermo. La salumeria si avvale di lunga esperienza e di tradizione per la lavorazione di fish specialities with recipes dating back to the end of the 19th century. He has always selected the best fish and used the purest Volterra salt without the use of preservatives.
il sugo ragù di pesce spada è pronto all’uso, utilizzalo per saltare la pasta tutte le volte che desideri un sugo di mare senza rinunciare al gusto o per preparare crostoni e antipasti.
