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Miele millefiori lucano a cristallizzazione naturale
Prodotto 100% italiano da essenze spontanee della zona, acacia, trifoglio, arboreti (ciliegi ecc.) e molti altri fiori autoctoni.
Jar of 500 g
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Il miele dell’Saluzzi farm viene prodotto nel più grande rispetto della natura e delle api in particolare, il cui lavoro è fondamentale non solo per la produzione di questa delizia, ma per l’esistenza stessa del nostro pianeta ecco come nasce il Millefiori Honey
siamo nelle colline incontaminate della Basilicata ricche di essenze e di erbe, il tutto contribuisce a renderlo un prodotto ancor più speciale. Un miele che rispetta le api. Il cui lavoro è fondamentale non solo per la produzione di questa delizia, ma per l’esistenza stessa del nostro pianeta.
Tutto ha inizio con il lavoro dell’instancabile delle api operaie che trasportano il nettare e la melata nell’alveare. Che vengono immagazzinati in apposite celle. Quando il miele raggiunge un basso livello di umidità, viene opercolato, ovvero le api chiudono le celle con la cera. A questo punto il miele è maturo, pronto per essere raccolto.
Si procede quindi all’estrazione dei melari, cui seguono la disopercolatura, la smielatura (in cui viene impiegato un particolare macchinario detto smielatore). Il filtraggio (in cui tutte le parti residue di cera e di ogni altro materiale eventualmente rimasto all’interno del miele viene bloccato ed eliminato). Viene poi decantato, segue la schiumatura, l’invasamento e lo stoccaggio. Tutte queste operazioni sono eseguite nel laboratorio aziendale.
L’Azienda, per propria etica aziendale, preferisce non utilizzare nessuna tecnica invasiva sul miele. Lascia che il processo di cristallizzazione avvenga come da naturale processo fisiologico.
Il risultato è un miele dal colore ambrato e dal sapore sweet and intense.
| Format | Jar of 500 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Method of conservation | Store in a cool and dry place, away from sources of heat and light |
| Recommended combinations | Grazie ai fiori autoctoni del territorio, questo miele sprigiona una sinfonia di note profumate e di gusto che ben si accompagnano ad una ricotta fresca, al pane tostato della colazione, a formaggi freschi o di media stagionatura. Ideale per preparare deliziosi dessert |
| region |
L'Azienda Agricola Saluzzi nasce come azienda cerealicola e nel tempo, grazie anche alle nuove energie infuse dalla nuova generazione, ovvero dai tre figli di Giuseppe e Maria, matura la volontà della svolta, di mostrare con orgoglio un prodotto di eccellenza frutto della selezione attenta e della trasformazione del proprio grano. Il risultato è una pasta color dell'oro, proprio come dovrebbe essere una pasta di qualità, senza difetti, uniforme, una pasta secca a lenta essicazione e trafilata al bronzo, pronta ad accogliere i sughi e le salse di ogni tipo. Ma l'azienda non si è fermata, si è spinta oltre nel progetto ambizioso di un frantoio, qui la terra è curata con amore e tenacia, gli oliveti hanno coperture vegetali che forniscono un ottimo fertilizzante naturale, il quale conferisce ottime caratteristiche organolettiche all'olio. Un olio ambrato, “nobile”, fine e dalle delicate note fruttate, un prodotto di alta qualità garantito in tutte le fasi della filiera.
Il connubio olio e pasta è completo.
