Il miele dell’Finca Saluzzi viene prodotto nel più grande respeto por la naturaleza y las abejas in particolare, il cui lavoro è fondamentale non solo per la produzione di questa delizia, ma per l’esistenza stessa del nostro pianeta ecco come nasce il Miel millefiori
Miel millefiori
Estamos en las prístinas colinas de basilicata rico en esencias y hierbas, il tutto contribuisce a renderlo un prodotto ancor più speciale. Un miele che rispetta le api. Il cui lavoro è fondamentale non solo per la produzione di questa delizia, ma per l’esistenza stessa del nostro pianeta.
Tutto ha inizio con il lavoro dell’instancabile delle abejas obreras que llevan el nettare e la melata nell’alveare. Che vengono immagazzinati in apposite celle. Quando il miele raggiunge un basso livello di umidità, viene opercolato, ovvero le api chiudono le celle con la cera. A questo punto il miele è maturo, listo para ser cosechado.
Si procede quindi all’estrazione dei melari, cui seguono la disopercolatura, la smielatura (in cui viene impiegato un particolare macchinario detto smielatore). Il filtraggio (in cui tutte le parti residue di cera e di ogni altro materiale eventualmente rimasto all’interno del miele viene bloccato ed eliminato). Viene poi decantato, segue la schiumatura, l’invasamento e lo stoccaggio. Tutte queste operazioni sono eseguite nel laboratorio aziendale.
L’Azienda, per propria etica aziendale, preferisce non utilizzare nessuna tecnica invasiva sul miele. Lascia che il processo di cristalización ocurre como un proceso fisiológico natural.
El resultado es un miel color ámbar y sabor dulce e intenso.
