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Cioccolateria Veneziana
„9 von 10 Menschen lieben Schokolade. Der Zehnte lügt.“ Inspiriert von diesem Satz des Schriftstellers John Tullius und getrieben von einer echten Liebe zu allem, was mit...
Schokoladentafel Peru Ucayaly 75% Bean to Bar
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Schokoladentafel Peru Ucayali 75% bean to bar Zartbitterschokolade Monocultivar Peru Ucayali 75% Für alle, die die Einzigartigkeit des Geschmacks lieben: Hier entfaltet sich ein blumiges Bouquet, das lange am Gaumen verweilt. Eine „bean-to-bar“-Schokolade – wir haben bei der Auswahl der Kakaobohnen begonnen und jeden Verarbeitungsschritt in unserer eigenen Werkstatt bis zur fertigen Tafel begleitet! Erlesen, raffiniert und mit intensivem, fruchtigem Geschmack. Packung mit 50 g.
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Die Cioccolateria Veneziana ist ein Unternehmen mit einer langen handwerklichen Familientradition, die heute von zwei Brüdern fortgeführt wird. Sie haben das Erbe mit viel Leidenschaft und Hingabe übernommen und setzen den Wunsch fort, zu kreieren und gleichzeitig die besten Zutaten, das Gute und die Qualität zu suchen. So entsteht die Tafel Schokolade Peru Ucayaly 75% bean to bar.
Tafel Schokolade Peru Ucayaly 75% bean to bar
Die Kakaobohnen stammen aus einer einzigen peruanischen Plantage, ein "Superfood", reich an Antioxidantien und Flavonoiden. Die Kakaobohnen sind die Samen der Früchte des Kakaobaums, mit erstaunlichen organoleptischen Eigenschaften sowie geschmacklichen Qualitäten. Bei der Schokolade nach dem Prinzip „bean-to-bar" haben wir mit der Auswahl der Kakaobohnen begonnen und dann mit dem Rösten, dem in unserer Werkstatt durchgeführten Häuten und dem Mahlen fortgesetzt, wobei nur vollwertiger Rohrzucker aus Mauritius hinzugefügt wird. Das Gebiet von Ucayaly liegt im peruanischen Amazonas-Regenwald, einer wichtigen Region für den Kakaoanbau. Eine Geschmacksreise für Schokoladenliebhaber. Für alle, die die Einzigartigkeit des Geschmacks suchen. Bei der Verkostung: Es ist eine blumige Schokolade mit Noten von Litchi und Gewürzen. Von niedriger Säure und einer angenehmen, leicht adstringierenden Note. Große Vielfalt an typischen Kakaoaromen. Im Mund von langer Persistenz. Für wahre Kenner. Reiner Genuss, sie stellt eine Schokolade von großem Wert dar. Es wird empfohlen, sie bei einer Temperatur von 18/20 Grad zu verkosten. GLUTENFREI
SLDVE01MNPRCY
Technische Daten
- Region
- Venetien
- Allergene
- Milch
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Schokoladentafel Peru Ucayali 75% bean to bar Zartbitterschokolade Monocultivar Peru Ucayali 75% Für alle, die die Einzigartigkeit des Geschmacks lieben: Hier entfaltet sich ein blumiges Bouquet, das lange am Gaumen verweilt. Eine „bean-to-bar“-Schokolade – wir haben bei der Auswahl der Kakaobohnen begonnen und jeden Verarbeitungsschritt in unserer eigenen Werkstatt bis zur fertigen Tafel begleitet! Erlesen, raffiniert und mit intensivem, fruchtigem Geschmack. Packung mit 50 g.