Wir sind auf den Pisten von Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toskana , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la BIO-Zucchini in Öl
BIO-Zucchini in Öl
sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.
Wir haben im Laufe der Jahre viel erworben Erfahrung nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla Bewirtschaftung des Landes, è rivolta in den verarbeitenden Bereich. Da quest’idea sono nate serie di Spezialität tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano oft vergessene Geschmäcker und Aromen. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti echt.
Le verdure pulite e lavate vengono messe in infusione o scottate in acqua salata e aceto. Appena pronto vengono subito invasate, coperte con Natives Olivenöl extra Und Kräuter. L’uso dell’olio extra vergine di oliva di ottima qualità può essere usato come olio aromatico per condire dalla pasta alla carne alle verdure! Provalo sul pane arrostito!
