Name: Soppressata di Seppia nel suo nero
SKU: KGRPT01CRPSPP900
Price: 56.00 EUR
Availability: InStock

Delikatessen mit Meeresfrüchten ist reiner Ausdruck von Delikatessen und von Metzgerei angewendet auf Fischprodukte, kann das Unternehmen auf eine weit über dreißigjährige Geschichte der Verarbeitung und Reifung der besten Produkte zurückblicken erwischt des Mittelmeers mit überlieferten Rezepten, die bis Ende des 19 Salz von Volterra und langes Würzen so entstehen diese Köstlichkeiten und so entstehen die Sepia in seiner Tinte unterdrückt

Sepia in seiner Tinte unterdrückt

Dort unterdrückt es ist auch bekannt als Tintenfisch-Carpaccio Es wird aus leicht angebratenem Tintenfisch hergestellt, der vollständig von Hand mit seiner eigenen Tinte gepresst und gefüllt wird.
Der zarte und süße Geschmack von weißer Tintenfisch wechselt mit der Schmackhaftigkeit seiner Tinte. Ein Kontrast von Farben und Aromen, der das Produkt einzigartig und ideal für die Zubereitung von sehr feinem Carpaccio macht.
Tintenfisch-Carpaccio ist fettarm und reich an Eiweiß. Ideal für diejenigen, die sich gesund ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Da es außerdem glutenfrei ist, kann es auch friedlich konsumiert werden Zöliakie.

Alle Zubereitungen und Spezialitäten sind bereits vorbereitet so gut wie natürlich. Sie können ohne Gewürze verkostet werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften voll auszuschöpfen, für diejenigen, die eine traditionellere Verkostung bevorzugen, fügen Sie einfach etwas gutes Öl oder Öl und Zitrone hinzu.

Ideal zum selber machen sehr feines Carpaccio. Probieren Sie es mal so: Soppressata in feine Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten. Bereiten Sie eine Citronette mit Zitronensaft und etwas Orange in EVO-Öl und einer Prise Salz zu. Das Carpaccio mit in Julienne-Streifen geschnittenen Karotten bestreuen und darüber gießen Zitrone. Mit Orangenscheiben garnieren.

Zusätzliche Information

Vorbereitungszeit	Vier / Fünf Tage
Zutaten auf dem Etikett	Indopazifischer Tintenfisch (Sepia pharaonis) 98% FAO-Zone 51, natürlicher Tintenfisch schwarz, Salz, Geliermittel: Gelatine
Allergene	Seppi
Warnungen	Kann Spuren von Krusten- und Schalentiererzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Nüssen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Schalentieren und Schalentiererzeugnissen enthalten
Notiz	Hoher Proteingehalt, Nachhaltige Fischerei, Ohne Zusatzstoffe, Ohne Farbstoffe, Frei von Konservierungsstoffen, Glutenfrei, Laktosefrei
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g	Energie 589 kJ / 141 kcal Fett 0,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0,01 g Eiweiß 32 g Salz 0,4 g
Aufbewahrungszeit	70 Tage
Konservierungsmethode	Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 °C lagern
Empfohlene Kombinationen	Ideal für die Zubereitung von originellen Salaten, Vorspeisen und Hauptgerichten
Sendung	Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region	Toskana

Produzent

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini und ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà und dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto komm gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino della pívase della , soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in der Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardinien und perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare di come to la bresaeckola di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso and sviluppato questa produzione di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei sani dei prodotti sani, ricchi di proteine nobilie e sorprendente. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.