Wir sind auf den Pisten von Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana Das Unternehmen entwickelt Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern über dem Meeresspiegel liegen, eine ideale physische Situation, um eine breite Produktpalette zu entwickeln. So entstand das Unternehmen Kastanienmehl
Kastanienmehl
Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, in der Nähe der Weinreben und Olivenbäume, bauen wir auf 300 Metern über dem Meeresspiegel verschiedene mediterrane Arten an, während in den Bergen sammeln wir die Beeren und die Kastanien und einen guten Teil der Früchte verwenden wir für unsere Marmeladen.
Wir haben im Laufe der Jahre viel erworben Erfahrung im Bereich des ökologischen Landbaus und in der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte. Aber unsere Aufmerksamkeit geht über das hinaus Bewirtschaftung des Landes, ist Aufstand in den verarbeitenden Bereich. Aus dieser Idee entstanden Serien Spezialität typisch für unsere Region und unsere Berge, aber gleichzeitig präsentieren sie die charakteristische Exklusivität der Rezepte, die verbinden oft vergessene Geschmäcker und Aromen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die eine lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie verfügbar zu machen, damit Sie einzigartige und traditionelle Aromen genießen können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Nach jeder Phase zubereitet, mit einfachen Methoden und Zutaten echt.
Wir haben einen großen Wunsch, der uns dazu bringt, unser Projekt jeden Tag weiter voranzutreiben: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die sich weiterentwickelt besser als in der Vergangenheit Bei der Wiederentdeckung unserer Wurzeln!
Dieses Mehl wird nur mit Kastanien kommen von Kastanienbäume auf dem Bauernhof. In der Charakteristik getrocknet Pratomagno-Trockner. Bei starker Hitze langsam trocknen Holz Kastanie. Anschließend werden sie geschält und einzeln ausgewählt. Es werden ausschließlich Kastanien ohne Fruchtschale verwendet. Das Trocknen über dem Holzfeuer verleiht ihnen ein angenehmes Röstaroma. Ein natürlicher Duft, typisch für ein Produkt, das nach traditioneller Tradition hergestellt wird und sich über die Zeit nicht verändert hat. Ein Mehl typischerweise süß, es ist fein gemahlen und es hat seine eigene schöne Farbe helle Haselnuss.
Ideal für traditionelle Süßspeisen, aber nicht nur. Probieren Sie es für bereichern Sie Ihre Kuchen und Kekse oder zur Zubereitung leckere Pfannkuchen!
