Estamos en las laderas de pratomagno, en una de las zonas más bonitas de la toscana La empresa se desarrolla en terrenos que se extienden entre 300 y 1300 metros sobre el nivel del mar, una situación física ideal para producir una amplia gama de productos. Así es como... Harina de castaña
Harina de castaña
En la meseta de Loro Ciuffenna, cerca de las viñas y los olivos, cultivamos diferentes especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en las montañas recogemos bayas y castañas y gran parte de la fruta que utilizamos para nuestras mermeladas.
Hemos adquirido mucho a lo largo de los años. experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en el procesamiento de productos agrícolas. Pero nuestra atención va más allá de... cultivo de la tierra, se dirige al sector transformador. A partir de esta idea se originaron una serie de especialidad típicos de nuestra región y de nuestras montañas, pero a la vez presentan esa exclusividad característica de las recetas, que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro objetivo es ofrecer recetas que requieren un proceso largo y preciso, y ponerlas a tu disposición para que disfrutes de sabores únicos y tradicionales. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Elaborados siguiendo cada fase, con métodos e ingredientes sencillos. auténtico.
Tenemos un gran deseo que nos hace llevar cada día adelante nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que asuma mejor que en el pasado en el ¡Redescubrimiento de nuestras raíces!
Esta harina está hecha únicamente con castañas viniendo de castaños de la finca. Secado en la característica Secadores Pratomagno. Secar lentamente al fuego. madera castañaSe desgranan y se seleccionan una a una. Se utilizan castañas completamente desprovistas de pericarpio. El secado al fuego de leña les confiere un agradable aroma tostado. Un aroma natural, propio de un producto elaborado según la tradición, que se mantiene intacto a lo largo del tiempo. harina típicamente dulce, está finamente molido y tiene su propio color hermoso avellana clara.
Ideal para preparaciones dulces tradicionales pero no solo. Pruébalo por enriquece tus pasteles y galletas o para preparar deliciosos panqueques!
