Die Corzano-Brauerei ist das Ergebnis von Walters Projekt, das die Züchtung und landwirtschaftliche Produktion des Familienunternehmens mit der Leidenschaft für Craft-Bier verband und so entstand Limousinenbier
Limousinenbier
Gestärkt durch seine Leidenschaft für Bier und nach zahlreichen Auslandserfahrungen. Als er nach und nach durch Europa reiste, lernte und entdeckte er im Laufe der Zeit alle Geheimnisse von Bierproduktion handgemacht. Walter beschließt, dass es an der Zeit ist, seine eigenen Erfahrungen in die Praxis umzusetzen und seine eigene Reise in die Welt des Bieres zu beginnen. Nachdem er den richtigen Ort gefunden hatte, noch mitten im Grünen von Mugello, begann er sein Projekt und schloss die Arbeiten an der Brauerei im Jahr 2014 ab. Doch der Name Corzano hat in Mugello eine lange Geschichte seit 1985. Tatsächlich Von da an übernahm die Familie die Leitung des Agriturismo Corzano, wo sich heute neben der Gastronomie auch die Zucht kümmert Limousinenzuchtrinder und die Produktion von nativem Olivenöl extra, Feigen, Kastanien, reinem Safran und Heilkräutern.
Seinen Namen verdankt dieses Bier einer Rinderrasse, die aus der französischen Region stammt Limousin. Der Verweis auf Frankreich darf uns nicht in die Irre führen, denn dieses Bier blickt nicht nach Westen, sondern nach Norden, in Richtung Großbritannien. Limousine ist in der Tat ein Bier, das von inspiriert wurde IPA (Indisches Pale Ale) im angelsächsischen Stil, so genannt, weil sie im 19. Jahrhundert für die englischen Kolonien nach Indien exportiert wurden. Bernsteinfarben, hopfig mit dem richtigen Maß an Bitterkeit.
Sogar der Name dieses Bieres, wie im Fall von Corzanina, erinnert an die Verbundenheit der Braumeister mit der Landschaft des Mugello und ist eine Hommage an ihren Bauernhof, auf dem die Rinder leben Limousinenrasse.
Wichtig ist die Serviertemperatur, die nie unter 5-6 Grad sinken (und 12-13 Grad nie überschreiten darf), um die organoleptische Entwicklung und die Bildung einer Schaumkrone zu begünstigen.
Alkoholgehalt: 6% vol
