La brasserie Corzano est née du projet de Walter, qui a associé l'élevage et la production agricole de l'entreprise familiale à sa passion pour la bière artisanale. C'est ainsi qu'est née la brasserie Corzano. Bière limousine
Bière limousine
Passionné de bière et fort de nombreuses expériences à l'étranger, il voyage lentement à travers l'Europe et découvre au fil du temps tous les secrets de la bière. production de bière fabriqué à la mainWalter décide qu'il est temps de mettre en pratique sa propre expérience et de se lancer dans l'univers de la bière. Ayant trouvé le lieu idéal, toujours au cœur de la verdure du Mugello, il lance son projet et achève les travaux de la brasserie en 2014. Mais le nom de Corzano, dans le Mugello, a une longue histoire qui remonte à 1985. En effet, depuis cette date, la famille a repris les rênes de l'Agriturismo Corzano, où, outre les services d'accueil, elle s'occupe aujourd'hui de l'élevage. bovins de race limousine et la production d'huile d'olive extra vierge, de figues, de châtaignes, de safran pur et d'herbes médicinales.
Cette bière doit son nom à une race bovine originaire de la région française de LimousinLa référence à la France ne doit pas nous induire en erreur : cette bière ne regarde pas vers l'ouest, mais vers le nord, vers le Royaume-Uni. Limousine est en fait une bière inspirée par IPA (Indian Pale Ale) d'origine anglo-saxonne, ainsi appelées car au XIXe siècle elles étaient exportées en Inde pour les colonies anglaises. Ambre, houblonnée avec son juste degré d'amertume.
Même le nom de cette bière, comme dans le cas de Corzanina, rappelle l'attachement des maîtres brasseurs à la campagne du Mugello et est un hommage à leur propre ferme où sont élevés les bovins. Race limousine.
La température de service est importante, elle ne doit jamais descendre en dessous de 5-6 degrés (et ne jamais dépasser 12-13 degrés) pour favoriser le développement organoleptique et la formation d'une calotte mousseuse.
Degré alcoolique : 6% vol
