CapitanBUZZA Spumante Brut

Die Az. Agr. Buzzarone ist mehr als eine Kellerei, sie ist die Verwirklichung eines Traums, der seit 2015 mit großem Mut auf dem Erbe des Großvaters aufgebaut wurde, mit dem Ziel, die Territorialität aufzuwerten. So entsteht der CapitanBUZZA Spumante Brut

CapitanBUZZA Spumante Brut

Wir befinden uns in Fraz. Castelferrato, in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind größtenteils tonhaltig mit mittlerer Struktur und reich an Nährstoffen. Hier kann man sagen, dass die Natur äußerst großzügig war. Zum einen die Nähe zum Monte Majella mit den daraus folgenden Temperaturschwankungen. Zum anderen das Wasserbecken, das hilft, die Luft zu mildern. Schließlich trägt die Meeresbrise der Adria zur Salzigkeit und Mineralität im Charakter unserer Weine bei. Für die Bewirtschaftung unserer Böden folgen wir der Philosophie des biologischen Anbaus. Wir folgen dem natürlichen Rhythmus ohne Zwang. Wir halten unsere Felder begrünt und vermeiden so auch die Erosion des Bodens. Für uns ist Nachhaltigkeit wichtig, und wir verwenden nur Produkte natürlichen Ursprungs. Wir bevorzugen bei jeder unserer Handlungen die Qualität gegenüber der Quantität. Im Keller: Auch hier ist die Philosophie dieselbe: Wir verfolgen schonende Praktiken. Die Vinifizierung erfolgt nach den traditionellen Methoden handwerklicher Herstellung, ergänzt durch modernes önologisches Wissen. Der Wein wird anschließend allein mit der Batonnage-Methode veredelt. Eine Praxis, die die Komplexität bereichert, die Langlebigkeit verlängert und die natürlichen organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die stets mit der Kunst des Winzers verbunden war. Unsere Weine, autochthone Sorten aus Abruzzen, werden sortenrein ausgebaut. Sie werden ausschließlich in Edelstahl verarbeitet, für den maximalen Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Technisches Datenblatt: CapitanBUZZA Spumante Brut Metodo Charmat

REBSORTEN: 90% Trebbiano d'Abruzzo, 10% Pecorino TYP: weißer Schaumwein ANBAUGEBIET: Castelferrato_Torrevecchia Teatina BODEN: tonhaltig mit mittlerer Struktur_60-80 Meter ü.d.M. – Nord/West ERZIEHUNGSFORM: Pergola Abruzzese – 120 Doppelzentner/ha LESE: Handlese, Ende August. Entrappung, sanfte Pressung und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. VERSEKTUNG: METHODE MARTINOTTI/CHARMAT (ITALIENISCH) Charmat lang_3 Monate im Autoklaven Ein Versektungsverfahren, das einen frischeren Wein ergibt, der die varietalen Aromen der Ursprungssorte bewahrt und die fruchtigen Noten hervorhebt. ALKOHOLGEHALT: 12% vol. DOSAGE: Brut_5g/l SERVIERTEMPERATUR: 6°/8°C VERKOSTUNGSNOTIZEN: Strohgelbe Farbe, feine Perlage und anhaltend. Intensives Bouquet mit einem Hauch von Birne; am Gaumen lang und angenehm. Ein lieblicher Brut, der die gesamte Mahlzeit begleitet. Kombinationen: hergestellt mit der Rebsorte Cococciola mit Noten von Pfirsich in Sirup. Perfekt als Aperitif und als Eröffnungswein zum Mittagessen. Passt zu delikaten Fischgerichten. Hat eine ausgezeichnete Trinkbarkeit und Gaumenfreude. Haben Sie schon unseren Ruggito Montepulciano d'Abruzzo DOC probiert? Jetzt online kaufen!