Torta Pistocchi® mit Amarena-Kirschen

Im Labor von Pistocchi entstehen seit über 30 Jahren außergewöhnliche handwerkliche Kreationen – so entsteht die TortaPistocchi® Amarene

TortaPistocchi® Amarene

Claudio und seine Schwester Claudia vom Labor Pistocchi beschlossen im Jahr 2003, ihre erste Version der Torte auf der Veranstaltung Euro Chocolate zu präsentieren: Es war ein echter Erfolg, und lange Zeit war die Torta Pistocchi ein Klassiker. Später ließen Neugier und Leidenschaft herausragende Varianten entstehen, wie die Torta Pistocchi Agrumi di Sicilia, hergestellt mit handwerklich kandierten Früchten aus Noto von allerhöchster Qualität.

Seit der ersten Messe ging das Abenteuer mit renommierten Veranstaltungen wie dem Salone del Gusto in Turin weiter, und zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen wurden erlangt – die Geschichte geht weiter... immer mit derselben Entschlossenheit, Leidenschaft und täglichem Engagement.

Produkte, die ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt werden: von natürlicher Vanille bis dunkler Schokolade. Wir verwenden keine künstlichen Aromen, Konservierungsstoffe oder pflanzliche Fette außer Kakaobutter. Die kandierten Zitrusfrüchte nur mit Früchten und Zucker, ein uralter äthiopischer Arabica-Kakao, herrlich duftend, rotbraun, sowie die besten einheimischen Haselnüsse. Die Wahl der Rohstoffe ist ein zentraler Punkt für die Herstellung und Qualität unserer Produkte! Im Laufe der Jahre haben die Torta Pistocchi zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, darunter die renommierten International Chocolate Awards, der prestigeträchtige internationale Londoner Wettbewerb Great Taste Awards und die The WineHunter Awards in Meran.

Die neuen Geschmacksvarianten verwenden Schokoladen höchster Qualität und Rohstoffe von gleichem Niveau. Die Torta alle Amarene hat zahlreiche Anerkennungen und Auszeichnungen erhalten. Mit 30% ganzen kandierten Amarena-Kirschen im Inneren. Sie entstand im Herbst 2004 als eine Explosion von Frische, ein delikates Gleichgewicht zwischen Süße, Bitterkeit und Säure – bis heute unsere Favoritin. Ursprünglich als Sonderedition konzipiert, wird sie heute regelmäßig produziert und ist bei unseren besonderen Kunden sehr beliebt. Wir genießen sie gerne mit einem Banyuls, aber Sie können sich auch selbst an anderen Kombinationen ausprobieren…

Die Torten von Pistocchi werden von Hand, eine nach der anderen, hergestellt und zur Erhaltung des unveränderten Geschmacks vakuumverpackt. Um die Torte zu genießen, nehmen Sie sie aus ihrer Form, indem Sie den Rand der Schale einschneiden und ihn abziehen, solange die Torte noch gut gekühlt ist. Bestäuben Sie sie mit einem hauchdünnen Schleier ihres eigenen Kakaos und… widerstehen Sie! Geben Sie ihr mindestens zwanzig Minuten Zeit, um bei Raumtemperatur weich zu werden (im Sommer etwas weniger): Sie werden es nicht bereuen!