Bio-Olivenöl extra vergine Toskana g.g.A.

Der Bauernhof Il Bottaccio ist Olivenanbauer in der herrlichen Maremma, einem unberührten Ort, an dem die Natur den Ton angibt und der seit jeher eine für den Anbau von Oliven besonders geeignete Zone ist. Genau hier wird das Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico hergestellt. Seit vier Generationen wird hier die Leidenschaft für diese wunderbaren Pflanzen und für ihre Früchte weitergegeben: die Oliven

Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico

Das Olio Extravergine Toscano I.G.P. ist ein biologisches Extra vergine Olivenöl der Superior-Kategorie, das ausschließlich durch mechanische Verfahren direkt aus den Oliven gewonnen wird. Es wird aus den Sorten Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno und Maurino hergestellt. Die Oliven werden im Oktober von überwiegend jungen Olivenbäumen geerntet, die sich auf größtenteils ebenem Gelände in der Ortschaft Monterotondo Marittimo, in der Provinz Livorno, befinden.

Der biologische Olivenanbau

Generation für Generation hat die Familie den Wunsch weitergetragen, Öl herzustellen und den Olivenbaum zu kultivieren. Im Laufe der Zeit hat man gelernt, wie man die Pflanzen richtig pflegt und anbaut, um die besten Früchte zu ernten. Seither hat die Leidenschaft nie nachgelassen. Mit der Zeit hat das Unternehmen auch die Entwicklung eines modernen biologischen Olivenanbaus vorangetrieben, wobei einerseits die bäuerliche Tradition der toskanischen Landschaft und andererseits das Streben nach Qualität im Mittelpunkt stehen.

Das Toskanische Öl

Ein Olivenöl extra vergine mit einem geschmackvollen und faszinierenden Duftprofil, reich an Frische und Intensität. Seine aromatischen Noten sind unmittelbar und durchdringend. Am Gaumen zeigt es sich elegant und stimmig, mit einem warmen, lebendigen und umhüllenden Geschmack. Die Erinnerung an das Fruchtfleisch der Olive ist klar und ausgeprägt, ebenso wie jene an die Walnussschale, an Wildkräuter und an noch unreife Tomaten: Jedes Element erzählt von einem authentischen und stolzen Land, der Toskana, Wiege jahrtausendealten landwirtschaftlichen Wissens. Produktdatenblatt: Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Erntejahr: 2024/2025 Anbaugebiet: Monterotondo Marittimo Olivenhaine: Junge Olivenbäume, auf ebenem Gelände Sorten: Blend aus Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno, Maurino Erntezeitraum: Vom 1. bis zum 30. Oktober Aussehen: Grün mit goldenen Reflexen Geruch: Mittelfruchtig, mit pflanzlichen Noten Geschmack: Ausgeprägte Bitterkeit mit Anklängen von Artischocke und Mandel, ausgewogene Schärfe Kombinationen: Ideal für kräftige Gerichte. Wie gebratenes und gegrilltes Fleisch, gereifte Käsesorten und Cacciucco "Seine aromatischen Nuancen sind frisch und unmittelbar, grün und unreif nach Olivenfruchtfleisch, krautig, mit bitteren Anklängen von Artischocke, Mandel und Tomate. Hervorragend sind auch die aromatischen Kräuter Thymian und Salbei. Die frischen Walnüsse verstärken seine Komplexität, sehr klar und geradlinig im Frucht-Charakter, mit einem breiten und warmen Geschmack von weißem Pfeffer. Sehr bitter und stechend, aber von großer Ausgewogenheit und Harmonie. Hervorragend ist seine Stimmigkeit mit dem Fruchtfleisch der Olive, klar und scharf, mit der Walnussschale, den Wildkräutern und einem hervorragenden Geschmack von grüner Tomate. Ein Öl mit ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften, das die klassische Typologie des IGP TOSCANO widerspiegelt" Federico Mannozzi Kaufen Sie online das Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico – Aus der toskanischen Erde, ein Öl, das seine Geschichte erzählt