Karob (Karobbaum-Früchte)

Der Liquorificio Rospini hat eine weibliche Geschichte, er entstand nämlich aus dem Unternehmergeist von Giovanna Ruospo, die aus ihrer Leidenschaft eine handwerkliche Liköre­rzeugung zu schaffen wusste. Hier wird der Carrube hergestellt

Carrube

Die Leidenschaft, das weiß man, versetzt Berge, in diesem Fall das Meer! Wir befinden uns in Apulien, im magischen Polignano a Mare, einem wahren Schmuckstück der apulischen Küste. Hier sucht Giovanna schon seit jeher wildwachsende Kräuter der mediterranen Macchia an der Küste. Um ihre Gäste und Tischgenossen zu verwöhnen, waren diese Kräuter schon immer die Grundlage für die Herstellung von Likören voller Aromen und Düfte der Region. Im Laufe der Jahre gingen die Forschung und die Experimente weiter, und der Zuspruch wuchs zunehmend. Giovanna verfeinerte ihre Liköre immer weiter und erkannte, dass die Zeit gekommen war, ihre Produkte bekannt zu machen und so der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden. Der Carrubo ist eine wahre Liebeserklärung an die mediterrane Macchia und ihre Düfte. Er ist eines der Produkte mit außergewöhnlichem Charakter und Einzigartigkeit der Likörmanufaktur. Wir stellen ihn aus Johannisbrotschoten her. Wir sammeln sie in der Gegend von Polignano a Mare. Er hat einen einzigartigen Geschmack, süßlich, ähnlich wie Kakao. Eine Schatzkiste aromatischer Noten, die zwischen Karamell und Honig changieren. Er begleitet hervorragend Ricotta-Desserts, Sorbets und Eiscreme und ist der perfekte Abschluss eines Essens! Die Herstellungsmethoden sind traditionell und streng handwerklich, sie unterstreichen die Eigenschaften der Frucht und lassen sie ihre ganze Intensität entfalten. Mit einer Farbe, die an Licht und Sonne erinnert, entfaltet er in der Nase Noten von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen intensiv und umhüllend. Er ist ein ausgezeichneter Digestif. Auch als Aperitif zu probieren, eisgekühlt servieren! Einzigartig in seiner Art, entstanden aus der Liebe zur Natur und zu den typischen Pflanzen der mediterranen Macchia. Der Carrubo ist ein langlebiger Baum, mit langsamem Wachstum, schon seit der Antike bekannt. Seine Frucht ist das Johannisbrot, eine Schote, die bis zu etwa fünfzehn Samen enthalten kann. Verfügbare Größen: 70 cl und 10 cl Alkoholgehalt: 32° vol.