Heidelbeerlikör 25 %

Mit der Marke Dospa habe ich in Kärnten, im Süden Österreichs, in der mittelalterlichen Festungsstadt Friesach, ein Kloster der Schwestern des Deutschen Ordens entdeckt, das köstliche Marmeladen, Konfitüren und andere Spezialitäten aus biologischem Obst der eigenen Ländereien herstellt, sorgfältig von Hand geerntet und kontrolliert, unter strikter Einhaltung der geheimen Rezepte des Ordens. Hier entsteht der Heidelbeer Liqueur 25%

Heidelbeer Liqueur 25%

Das Wissen über die Heilkraft der östlichen Heilpflanzen hat es ermöglicht, im Laufe der Jahrhunderte der Geschichte des Ordens einen enormen Schatz an Wissen über Phytotherapie aufzubauen. In dieser Tradition wurde der Neubau der Terrassen des Klosters von Weyar errichtet, die dieses Wissen bewahren und es in die Zukunft tragen werden. Die Magie der wilden Heidelbeeren eingefangen in einem Likör. In den Tiefen der Karpatenwälder wachsen einige der aromatischsten Heidelbeeren der Welt. Deshalb werden hier und in den Bergen Rumäniens die Heidelbeeren für diesen Heidelbeerlikör geerntet. Sie können am Strauch reifen und werden gut gekühlt in die Brennerei transportiert. Nur so bleibt das vollständige Aroma für die Herstellung des Likörs erhalten. Die frischen Heidelbeeren werden mit 96% Vol. reinem, vergorenem Alkohol aromatisiert. So entfalten sie alle ihre Aromen. Es folgt die Destillation. Es wird eine doppelte Destillation in der kleinen Charge von 450 Litern durchgeführt. Es entsteht ein herrlich aromatischer Kern der zur Basis für den Heidelbeerlikör wird. Lagerung: Um sein volles Aroma zu entfalten, wird der Likör für etwa 12 Monate in Steinbecken bis zur Reifung gelagert. Erst nach dieser Reifezeit kann der Heidelbeerbrand zu einem ausgezeichneten Heidelbeerlikör verarbeitet werden. Also genießen Sie nun den Heidelbeerlikör wie Sie ihn noch nie gekostet haben. Der Heidelbeerlikör ist eine Rarität, denn die ursprünglichen Waldfrüchte sind in Europa selten geworden. Anstelle von kultivierten Heidelbeeren verwenden die Braumeister nur wilde Früchte mit kräftigem Aroma. Das macht den Heidelbeerlikör zu einem gesuchten Likör für Sammler und Liebhaber Besonderheit des Produkts: Für die Herstellung des Heidelbeerlikörs werden nur reife und unbehandelte Früchte mit feinsten Aromen verwendet. Aus diesem Grund ist diese Edition nur in begrenzter Menge erhältlich.

Verkostung & Empfehlungen Wir empfehlen daher den Likör pur oder als Zutat für fruchtige Mixgetränke ein Genuss.

Technisches Datenblatt:

Farbe: Blauvioletter Heidelbeerlikör Geruch: Intensiver, typischer Geruch von herrlich reifen Heidelbeeren Geschmack: Ohne synthetisches Aroma hergestellt, entfaltet der Likör eine runde und körperreiche Note von frischer Heidelbeere. Leicht süß, fein säuerlich, wie die reife Frucht, nur konzentriert.

25% Vol